据农业农村部和省农业农村厅“十四五”畜牧业发展规划，安庆市被列为蛋鸡优势发展区。去年起，安庆市将蛋鸡产业作为畜牧业首位产业，计划到2025年实现家禽全产业链产值突破100亿元。近年来，安庆市鼓励本地企业扩大养殖规模、引进先进技术、升级设施设备，加强农产品区域公用品牌建设，提升“宜”字号农产品美誉度，努力打造长三角“蛋谷”。在安庆市，一枚鸡蛋正从农场到餐桌，孵化出百亿元家禽产业链，带动当地特色产业迎来大好“丰”景。

工人们正在进行装蛋作业。记者 许娟 摄

　　一枚好鸡蛋是如何诞生的?

　　8月29日清晨，在怀宁县公岭镇安庆圣迪乐村生态食品有限公司(以下简称“圣迪乐”)养殖基地，基地负责人程俊早早来到鸡舍，检查棚舍温度、湿度、二氧化碳含量等各项指标正常后，他在智能化控制后台按下启动键，玉米、谷壳、豆糟等五谷混合的新鲜食料，便被自动化传输链均匀地投放到各层鸡舍食槽内。与此同时，下层的鸡蛋收集槽内，一个个圆滚滚的鸡蛋正“搭乘”传输带来到分拣车间。

　　“我们这里是全封闭式恒温智能化饲养，每天只给鸡照明一定的时间，灯一关它们自己就会睡觉了。”程俊告诉记者，这里的鸡舍选用国内先进智能设备，能实时监控鸡舍内各种情况，并且有控温、控湿、自动通风、自动给料、给水、自动清粪、自动抓鸡等操作功能。

　　“每天早上8点，新鲜的鸡蛋开始包装，下午公司的鸡蛋运输车队准时出发，次日早上就能为全国的大型连锁超市运送新鲜的高品质鸡蛋，一年到头雷打不动。”该公司蛋品生产车间经理杨松说，鸡蛋到达目的地，常常被摆放在显眼位置，销量十分可观。“我们的鸡蛋比普通鸡蛋贵一些，但消费者愿意选购。拿上海山姆浦东店来说，平均每天的销售量在480公斤左右，约卖30箱(300盒)高品质鸡蛋。”

　　如今人们吃的需求从“吃饱、吃好”向“吃得健康、吃得精致”转变，消费者也更为关注鸡蛋的营养和健康。面对市场的这一变化，圣迪乐谋定而动、抢先出击，致力于为消费者打造一枚最好的、最新鲜的鸡蛋。据杨松介绍，圣迪乐鲜蛋从口感鲜、包装鲜、时间鲜三个方面保证了鸡蛋的“鲜”。圣迪乐鲜蛋采用的专利锁鲜装，包装上有呼吸孔，与外界新鲜空气保持流通，避免鸡蛋在储存过程中，因空气不畅通“出汗”，影响品质；圣迪乐鲜蛋运用了“5分钟锁鲜技术”，从上蛋、清洁、杀菌、锁鲜、称重、喷码到包装，全过程仅需5分钟；24小时产品出厂，从产蛋到出厂不超过24小时；3小时新鲜配送，从全国17个基地到35个城市，可3小时完成配送。

　　作为安庆市成功引进两家国字号蛋鸡企业之一的圣迪乐，是一家集种鸡青年鸡养殖、繁育、蛋品生产、加工为一体的现代农牧生态食品公司，曾荣获“高新技术企业”“中国农产品百强标志性品牌”“中国行业十大领军品牌”等荣誉。目前，该公司在怀宁县建有三个养殖基地、一个蛋品分级包装车间和一个饲料车间，总占地约170亩，存栏高品质蛋鸡100万羽，青年蛋鸡35万羽，年产高品质鸡蛋1.5万吨，产值1.5亿元。

　　蛋鸡住上智能化鸡舍

　　8月30日，记者走进岳西县白帽镇晨科生态农业(安徽)有限公司，鸡舍内自动化设备一应俱全，280万羽蛋鸡住上了恒温定湿的“楼房”，高科技的养殖方式完全颠覆了大家对传统养鸡的印象——新设备、新技术，让养鸡变得“高大上”起来。

　　工业化的思维、标准化的生产是提升养殖竞争力的有效手段。“想要带领企业进一步做优做强，既要‘低头拉车’又要‘抬头看路’。在我看来，紧跟时代、吃透政策比埋头苦干更重要。2022年12月，我们先后投入5400万元打造5G+智慧蛋禽养殖场，实现了数字化养殖。”晨科生态农业(安徽)有限公司总经理李智介绍。

　　数字化养殖既提高了工人的工作效率，又提升了养殖技术。从传统的一人养殖两三万只鸡到现在的一人养殖12万只鸡，发生了翻天覆地的变化。“看看鸡舍内部的配套，就知道这些数据是怎么来的了。”站在视频监控大屏前，李智开始“解剖麻雀”。鸡舍建设遵循“地面大平层、鸡笼大挑高、防疫无死角、蛋鸡同进出”的设计原则，从源头上有效避免了蛋鸡交叉感染问题。智能环境控制系统能实时显示和控制鸡舍内的温度、湿度、二氧化碳浓度、光照、通风等环境指标，以满足不同日龄蛋鸡的生长需求。

　　刘海容今年33岁，是白帽镇朱铺村人，她在该公司负责鸡蛋装箱工作。“没安装智能化设备前，人工只能手动眼观识别裂纹蛋、脏蛋。之前8个小时只能检查1万枚鸡蛋，安装智能化设备后，每小时就能分选8万枚鸡蛋，设备可以识别出裂纹蛋、脏蛋、血斑蛋、双黄蛋等，效率大大提高。”刘海容告诉记者。

　　“现代化蛋鸡养殖模式有别于传统的蛋鸡养殖，体现在自动化程度较高，如自动喂料、自动饮水等；蛋鸡养殖趋于规范化、制度化、高效化，有利于对鸡群的免疫和疫情监控，对饲料来源、抗生素等禁投药物的严格管理更有利于食品安全卫生的监督，确保为消费者输送安全、健康、卫生的新鲜蛋品。”李智介绍。

　　除此之外，蛋鸡养殖过程中产生的鸡粪经科学处理之后，是最具效力的高效有机肥料，可以广泛用于棚体蔬菜种植、大田种植等，对改善土壤结构、提高土地综合利用率等都有很好的作用。

　　据了解，2022年末，在晨科农牧集团成功合作岳西“金鸡项目”后，经过2023年一年的技改投入，已达到并完成了初期合作协议的各项指标，年生产鸡饲料37432吨，生产鸡蛋3亿枚，总产值3.38亿元，总用工193人，发放人工工资1085万元，上缴税收74万元。2024年，总用工人数预计达到210人，预计总产值5.3亿元。截至2024年8月，晨科生态农业(安徽)有限公司蛋鸡存栏量达210万羽、育雏鸡70万羽，存栏总量280万羽，一举成为安徽省最大的蛋鸡养殖企业之一。

　　“根据国家统计局安徽省调查总队反馈，今年上半年，安庆市禽蛋产量13.57万吨，同比增长21.22%，其中鸡蛋产量9.52万吨，同比增长9.19%。下一步，我们要乘势而上，不断加大工作力度，巩固蛋鸡产业发展成果，推进全市畜牧业高质量发展。”市畜牧兽医管理服务中心主任吴月圣说道。（记者 许娟 通讯员 梁月升 汪善庆）