2月初以来，岳西县各中小学、各监管部门精准赋能，“五个全覆盖”全面排查春季开学学校食品安全风险隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　自查自纠全覆盖。开学供餐前3日，该县所有内设食堂学校对照清单，逐项开展制度管理、人员管理、场所环境、设施设备等食品安全隐患排查问题自查自纠，完成不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作，并对发现的23处问题全部整改到位，确保开学食堂如期供餐。

　　学习培训全覆盖。开学期间，该县各中小学、幼儿园结合实际，多形式开展食品安全学习培训30余场，420余名学校食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员、食品从业人员全员接受营养健康、食源性疾病预防及饮用水卫生等知识科普教育，强化管理人员、从业人员的食品安全意识和风险防控能力。

　　责任落实全覆盖。开学第一周，全县各乡镇市场监管所、中心学校按照属地管理原则，对全县160余家学校食堂、学校及周边食品经营者开展食品安全普查，逐一核查验收学校自查问题整改情况，形成有效闭环，压实食品安全“两个责任”。

　　督促检查全覆盖。2月21日至22日，县食安办、市场监管局、教育局、卫健委、公安局5部门成立联合督查组，随机抽取9乡镇进行食品卫生安全专项督查。督查组采取“四不两直”方式，直插现场查看场所环境卫生，督导学校食品安全管理机制、“互联网＋明厨亮灶”等重点工作落实情况，对17所中小学幼儿园存在的5条共性问题、13条个性问题，分别提出整改意见和建议，增强监管的有效性和靶向性。

　　包保督导全覆盖。开学后，该县、乡镇各包保干部认真履职尽责，全面落实食品安全包保责任，分别深入所包保的食品生产经营主体进行实地督导，以“日管控、周排查、月调度”为抓手，凝聚上下联动、部门协作工作合力，整体推进属地管理责任、学校主体责任、行业主管责任和部门监管责任落地落实、衔接贯通，形成食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的工作格局。（汪恭学）