近年来，为加大食品生产企业监管力度，市场监督管理部门多次开展对食品生产企业抽查工作，2020年全年抽检食品生产企业1012批次，查出不合格食品生产加工企业、小作坊31家。其中，涉及淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、饮料、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、糕点等产品。此次被约谈的食品生产企业，均是2020年食品生产环节中抽检不合格的食品生产企业，不合格产品主要集中在桶装饮用水铜绿假单胞菌含量超标，淀粉制品铝残留超标，炒货及坚果制品为过氧化值超标，糕点及炒货制品超范围添加等问题。

　　“开展不合格食品生产企业约谈，旨在提高生产企业的食品安全意识，严格落实各项食品安全管理制度，让企业认识到自身存在的问题，提出切实可行的整改措施，避免不合格食品再次出现。”市市场监管局食品生产监管科负责人王万武表示，食品生产企业要严格落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，加强食品生产过程控制，规范生产经营行为，切实担负起企业第一责任人的食品安全责任。

　　王万武说，市场监管部门将严格落实监管责任，根据抽检出的不合格食品分布特点，开展重点产品重点区域整治，开展食品生产规范提升行动、食品小作坊整治提升行动以及乳制品、肉制品质量提升行动，提高抽检产品不合格企业风险等级，增加对不合格食品生产企业跟踪抽检监测频次。此外，开展“查无打假治乱象”综合整治行动，通过严查、重管、教育和惩罚相结合的方式，改善蚌埠市食品安全生产环境。