3月22日，中国·蚌埠第二届腌鲜桂鱼节暨东塘桂鱼公益行举行。

　　据介绍，东塘腌鲜桂鱼于2017年以腌鲜桂鱼品类开办，是国内首家以腌鲜桂鱼品类开创的品牌。其以独特的风味和制作工艺，成为了徽菜中的经典之作，也深受食客们的喜爱。

　　“腌鲜桂鱼作为蚌埠非遗美食的代表，已成为城市文化的重要符号。本届活动通过‘美食+公益’相结合的模式，既是对传统饮食文化的创新，更是对非遗的传承。”东塘腌鲜桂鱼创始人黄益德介绍，此次活动还启动了“东塘桂鱼公益行”项目，该项目每年将拿出近十万元资金，助力公益活动开展。

　　“本届腌鲜桂鱼节通过‘文化搭台、经济唱戏’，不仅擦亮了‘淮畔明珠·美食蚌埠’的城市名片，更探索出一条‘非遗保护+产业振兴+公益事业’的创新发展路径，为地方特色文化传承注入新动能，也带动新的消费活力。”蚌埠市文体旅局相关负责人表示。