每年六月的第二个星期六是我国的“文化和自然遗产日”。今年6月11日，2022年蚌埠市“文化和自然遗产日”主题活动将在禾泉农庄举办。活动当天，不仅有蚌埠非遗项目展示，还有非遗传承人现场亮绝活儿，唤醒人们的民俗文化记忆。昨天下午，记者提前来到禾泉农庄的彩排现场为市民们打探“非遗大集”有哪些亮点。

　　蚌埠非遗有哪些？

　　蚌埠作为淮河流域的历史文化中心，从大禹治水、夏启建国，到楚汉相争、淮海战役，从双墩文化遗址到蚌埠花鼓灯，都是这座城市令人骄傲的历史记忆和文化符号。蚌埠非遗项目记录着蚌埠人代代相传繁衍生息的历史，凝结着蚌埠人的智慧。

　　目前，入选国家非物质文化遗产保护名录的国家级项目有3个，分别是花鼓灯、泗州戏和五河民歌。花鼓灯、泗州戏、五河民歌的入选，彰显了地域文化的独特魅力。此外，省级非遗项目20个，如心意六合拳、淮河琴书等；市级非遗项目50个，有中式盘扣技艺、留青竹刻、面塑等。

面塑展台

　　不仅如此，还有很多在我们身边的非遗项目，比如蚌埠人爱吃的老任桥牛肉，如牛肚绷宜清炖、牛腱肉宜酱卤、牛鞭宜熬汤、牛百叶宜红烧，从香、味、形、名、烹、器进行了富有创意的饮食安排，风味独特，口齿留香；怀远地方特色菜肴——烧全鸡，选材考究、科学屠宰，制作与配料科学合理，佐之二十多味香料……很多大家耳熟能详的蚌埠非遗美食勾勒出蚌埠的前世今生，造就了蚌埠“大气开放、精致和谐”的人文精神基因。

　　彩排现场提前探秘

　　“非遗项目展演一共有11个节目，国家级非遗项目花鼓灯、泗州戏、五河民歌，省级非遗项目淮河琴书、卫调花鼓戏、心意六合拳，以及杂技、大鼓的表演。”蚌埠市文化馆工作人员介绍，6月11日上午9点至11点，有兴趣的观众可前往现场观看。

　　既然是“非遗大集”，那么蚌埠老字号传统非遗项目必然不可缺少。顺着工作人员的指引，记者来到禾泉农庄“逛吃”街，只见17个展位已经搭建完成，部分非遗传承人已经将自己的产品“晒”了出来。

　　在非遗面塑传承人何桂侠的展位上，摆放了大大小小几十个面塑，有孩子们喜欢的奥特曼、黑猫警长、七仙女等，还有《西游记》里的唐僧师徒四人。“为了这次活动，我又赶工做了很多面人，希望市民们能够喜欢。”何桂侠说。

蛋雕展台

　　顺着摊位一一看过去，吃的、玩的、用的应有尽有。“非遗技艺展示内容丰富，有烙画、白家炒货、老石家百草梨膏糖、董湖粉丝、传统酱料制作技艺（烧虾酱料）、蛋雕、面塑、留青竹刻、怀远烧全鸡、虎头鞋、中式盘扣、老任桥牛肉、蚌埠剪纸、黄荆根艺、董记广龙臭豆腐、余家皮影戏、徐记酿品、徐氏蒸肉18个非遗项目，这些不仅在线下展出，线上也会集中展示。”工作人员告诉记者，文化需要传承，工艺需要传承。不少项目从乡间地头中来，又回到老百姓的怀抱中。6月11日上午9点，市民可以到“蚌埠日报”抖音直播间，了解非遗项目的同时，可免费抢购非遗产品，线下定点领取。每个非遗项目的免费赠送产品有限，先抢先得。

　　据悉，2022年蚌埠市“文化和自然遗产日”主题活动由市文化体育旅游局主办，蚌埠市文化馆（市非遗保护中心）承办，蚌埠市文化馆联盟协办，《蚌埠日报》、蚌埠发布客户端、最蚌埠、蚌埠新闻网提供媒体支持。直播平台：蚌埠日报官方抖音、蚌埠文体旅、蚌埠文化云等网站。

　　非遗项目展演精彩纷呈，蚌埠非遗技艺精湛。6月11日上午9点，好玩又好吃的“非遗”大集，咱们不见不散。（记者 何沛 文/图）