为严防夏季食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，五河县小溪镇联合镇市场监督管理所，紧盯辖区内承办宴席的餐饮单位及各村集体聚餐场所，扎实开展食品安全专项督导与宣传排查工作。

　　联合“体检”，严查餐饮后厨安全隐患。小溪镇与市场所组成联合检查组，深入辖区内承办宴席的大中型餐饮饭店、酒店等场所。执法人员重点对后厨环境卫生、从业人员健康证持有情况、食品原辅料进货查验及索证索票制度落实、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠防尘设施配备等关键环节进行拉网式排查。执法人员对辖区内10余家饭店餐饮场所都进行了食品安全检查和告诫，针对检查中发现的台账登记不规范、冷柜温度不达标、食材存放未离地离墙等问题，当场下达整改通知书，要求经营者立行立改，坚决杜绝过期、变质、“三无”食品流入宴席餐桌，切实压紧压实餐饮单位食品安全主体责任。

　　村级联动，筑牢农村集体聚餐“防火墙”。针对夏季高温易导致食材腐败变质的特性，各村充分发挥食品安全“两员”前哨作用，以“摸排+宣传+报备”多管齐下。各村通过微信群、入户走访、大喇叭广播等多种形式，向群众普及夏季食品安全常识和“反餐饮浪费”倡议。对辖区内计划举办宴席的农户进行全面摸底，严格落实农村集体聚餐登记报备制度。村干部和包保人员现场指导，对承办厨师的健康资质、菜品留样、食品存储提出明确要求，督促做到生熟分开、烧熟煮透，同时引导群众树立节俭新风，不大操大办，从源头防范群体性食物中毒事件发生。

　　下一步，小溪镇将持续加大高温季节食品安全监管频次，深化“宣传+整治”长效机制，畅通投诉举报渠道，做到风险隐患早发现、早预警、早处置，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”，为大家营造一个安心、放心的夏季用餐环境。（刘香香）