天气转冷火锅渐热

　　随着天气的转冷，热腾腾的火锅成为人们餐桌上人气较旺的美食。记者通过走访了解到，我市不仅火锅店生意火爆，而且一站式火锅食材店、外卖火锅也受到了消费者的青睐。

　　火锅店生意火爆

　　11月29日晚上6点左右，记者走访了我市多处商业圈，看到多数火锅店生意很火爆。在位于市区魏武广场附近的一家新开不久的火锅店，店外等候的人已有不少，店家还为等候的顾客送上了零食。

　　“寒冷的冬季，亲朋好友围坐在一起吃火锅，将自己喜欢的食材放入锅里涮煮，毛肚、肉卷、丸子、粉丝等等，再搭配香醇浓郁的酱料，那不就是人间美味嘛。吃着火锅，从身上到心里都暖和。”带着一家人前来吃火锅的王女士告诉记者，冬天天冷，吃火锅是边吃边煮，锅里的食物不会冷，吃起来更暖和，而且气氛也比较热烈。

　　位于亳州高新区的万达广场中一家火锅店的负责人说，火锅消费的季节性很明显。“天气越冷，生意越好，最近店里营业额增长了很多。”该火锅店负责人告诉记者。

　　火锅食材很走俏

　　最近几年，火锅食材店也越来越多。记者走访了我市几家专门销售火锅食材的店，了解到店铺生意较为红火。

　　在位于万达广场附近的一家火锅食材店，记者看到与火锅配套的产品琳琅满目。既有火锅底料、火锅蘸料，也有荤素涮烫食材、半成品小吃、酒饮，甚至还有锅具、炉具等。

　　“主要是方便卫生，很多食材比如鱼片、虾滑等开袋就能涮，香油、香菜、芝麻酱、花生碎等小料开罐就能吃，小吃比如糍粑、小油条等在油锅里炸一下就行。”该店铺的负责人告诉记者，天冷了，吃火锅的人越来越多。选购食材在家吃火锅，比到火锅店实惠，比自己到菜市场、超市购买食材更快捷。

　　记者又来到一些超市，看到超市的火锅食材区种类很丰富，既有按重量称的散装食材，也有包装好的袋装食材。“冬天在家里吃火锅，既暖和又方便。”正在购买丸子类食材的杨女士说，到火锅店人均消费基本上为50至100元，在家吃火锅则实惠得多。

　　外卖火锅渐受宠

　　记者走访了市区不少火锅店，发现很多火锅店通过外卖平台、小程序等推出外卖服务。

　　“我们在外卖平台上有外卖服务，基本和在店里吃差不多。点单的时候有各种火锅食材，荤的、素的、主食、小吃、小料、酒水饮料，甚至还有汤勺、漏勺、锅具等等。”一家火锅店的负责人告诉记者。

　　“通过外卖平台或者小程序，就可以下单。除了食材，还可以下单锅具、炉具、一次性桌布等，非常方便。”市民刘先生对记者说，入冬以来，他们家通过外卖平台已经点过几次火锅了。家里亲戚朋友聚餐，点个外卖火锅很方便，省掉了买菜、洗菜、切菜的麻烦。（陈璐）

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