粉皮是亳州的特色美食，特别在宴席上，是一道不可或缺的菜肴。眼下，亳州市粉皮加工已经进入黄金季节。
在谯城区五马镇丁大楼村谯联粉皮加工厂，机器隆隆作响，几位村民正趁着晴好天气加工粉皮。
负责人丁克明从小就跟着父亲学做粉皮，从以前的手工到现在的机械化，他从事粉皮加工已经有30多年的时间。
“我们粉皮原材料采用的是东北上等绿豆，出粉率特别好。现在，机械化生产粉皮，产量也更高了。”丁克明说。
粉皮作为餐桌上的一道特色美食，吃法多样，深受消费者青睐。除了供应亳州本地，丁克明的粉皮还销往北京、上海、广东等地，一年生产六七万斤，营业额达数十万元。
近年来，谯城区五马镇大力推进产业结构调整，聚焦粉制品特色产业，实行规模化发展，在一张小小的粉皮上描绘着一幅产业兴旺、生活富裕的乡村振兴蓝图。
谯城区五马镇丁大楼村村委会委员文侠介绍，近年来，丁大楼村的粉皮加工厂规模不断扩大，设备日益完善，产品质量显著提升，粉皮产业的蓬勃发展，也带动了村民就业增收。
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