“头茬韭菜最鲜美”。每年，能吃到吃头茬韭菜也是一件令人期待的事情。眼下，谯城区观堂镇晨光村的头茬韭菜迎来丰收，种植户忙着收割，抢“鲜”上市。
寒冬料峭，但晨光村的韭菜种植大棚里却暖意融融，“韭”香四溢。一垄垄韭菜翠绿欲滴、根壮叶肥，挺立在沙土间。工人们手起镰落，韭菜就被收割整齐、扎成均匀小捆，摆放在一旁等待装箱运输。
“这是头刀韭菜，长势不错，没有干叶、黄叶的，现在吃正是好时候。”今年是余青青种植韭菜的第四个年头了，说起种植管理经验，他头头是道，“韭菜最怕得灰霉病和白粉病，一旦发病，一整个棚的韭菜就废了，预防病害尤为重要。”
大棚韭菜一年采收三到四茬，一般来说冬至前收割第一茬，春节和农历二月二收割第二茬和第三茬。冬至节气到，余青青30棚韭菜的第一茬即将收割完毕，销路也很是顺畅。
“今年产量可以，一亩地2500—3500斤之间，主要销往南方，像江苏、浙江、上海那边，外地客商对咱韭菜的评价也很好，基本上都是回头客。”余青青说。
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