1月21日，亳州市市场监管局在全市范围内启动2025年春节“年夜饭”食品安全专项检查监管行动，全面排查并消除“年夜饭”食品安全隐患。
在市区华膳楼饭店，执法人员不仅查看了餐饮单位的进货台账、索证索票等书面材料，还走进后厨，对食材的采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节进行检查。
在康莱酒店，执法人员检查了食材的保质期和储存条件，确保所用食材新鲜、无过期变质现象；并关注了凉菜制作、熟食加工等高风险区域，确保菜品在加工过程中不受污染。
亳州市市场监管局餐饮服务监管科三级主任科员牛犇介绍，此次专项检查监管行动主要针对承接“年夜饭”预订服务的餐饮单位，包括大型酒店、餐馆、农家乐等。从食材采购、储存管理、加工制作到餐具消毒、食品留样等关键环节进行全面检查。
下一步，亳州市市场监管局将继续加大食品安全监管力度，持续开展节日期间食品安全专项检查行动。并将加强宣传教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
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