安徽古井健康科技有限公司是一家以中药材深加工为核心的国家级高新技术企业，专注于药食同源类酵素研发、生产及销售。近年来，企业抢抓发展机遇，依托科技创新，发展驶入“快车道”。
在安徽古井健康科技有限公司发酵基地药食同源中药区，历经选材、洁净、风干、破碎、菌种植入等多道工序后，灵芝、黄精、肉桂等中药材在一个个密封的大桶中静静发酵，等待新生。该公司拥有独家中药材发酵技术，独有的中药材发酵菌种，发酵的中药材种类达109种。
当下，人们越来越注重绿色健康饮食，酵素成为健康宠儿。在第三届中国传统发酵食品产业大会上，公司主打产品“欣肝保倍植物发酵饮品”“欣肝保倍玫瑰蔓越莓酵素饮品”分别荣获“大金奖”和“金奖”。
“药食同源的中药材酵素，区别于国内外的果蔬酵素，有保健功效，欣肝保倍已成为我们的拳头产品。”安徽古井健康科技有限公司技术质量中心经理曹刚刚说。
药食同源中药材发酵要想发展壮大，必须依靠过硬的科技水平。目前，公司正在技术改造，致力于通过技术革新，实现从传统发酵到现代化生物发酵的转变，通过引进自动化设备，采用先进的科研技术，实现发酵品质、效率的大提升。预计今年年底公司将上线新的发酵体系。
安徽古井健康科技有限公司是上市公司安徽古井贡酒股份有限公司的控股子公司，始建于2013年8月，占地100余亩，建筑面积8万平方米，总投资2.08亿元。通过多年发展，公司的产品类别越来越丰富，不仅有酵素类和花茶类，还有酵素原液系列、美容美体系列和卫生保健系列等，2023年营业收入突破亿元大关。
安徽古井健康科技有限公司总经理李宣衡表示，接下来，公司将加大与江南大学等院校和专业研发机构合作，继续加大药食同源产品研发，发展新质生产力，助推我市中医药大健康产业发展。
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