全椒县审计局紧盯“校园餐”审计整改，督促被审计单位聚焦食品安全突出风险隐患，精准补齐短板弱项，扎实推动问题清零见底，持续巩固拓展整改成效。
硬件升级，打造智慧透明食堂。针对厨房设施老化、环境不佳及管理不规范等痛点，县教体局投入106.3万元对6所中小学食堂进行改造升级。通过实现“明厨亮灶”全覆盖、引入智能烹饪与自动化洗碗系统，并搭建智慧管理系统，推动就餐服务与营养管理精细化，切实为师生打造了安全、舒适的优质用餐体验。
强化培训，提升队伍专业素养。针对从业人员未进行岗前考核等管理短板，举办学生食堂从业人员“岗前食品安全与操作规范专题培训会”，重点围绕新设备操作规程、食品安全法律法规、食材验收储存标准及餐具消毒规范等内容进行系统讲解，全面提升了食堂从业人员的专业素养和应急处理能力。
建章立制，规范营养膳食管理。出台《全椒县校园餐营养保障提升工作方案》，精细管控优食谱，印发非食材支出“正面清单”，联合卫健部门制定带量营养食谱，保障学生吃得饱、吃得好；建章立制降成本，建立内部审计与三级监督机制，落实食材自主采购管理办法，科学研判每周食材价格，让学生吃得省、吃得安心。（高巧云）
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