中安在线滁州讯 近日，安徽省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，由全椒县文化馆申报的“马厂羊肉面制作技艺”在全省200多个项目中脱颖而出，成功入选省级非遗。至此，我县已拥有省级非遗项目5项。

　　马厂羊肉面口感独特、上乘，名声在外，远近皆知，成为地方上的冬季特产名吃，代代相传，传承至今。马厂羊肉面经过十多道工序加工而成，袪寒暖身，补肾壮阳，美味食品，香飘十里，群众喜爱，尤在冬季人们争相食用。现北京、合肥、南京、蚌埠、马鞍山等地均开设“马厂羊肉面馆”，马厂羊肉面以得到更多人的认可。

　　非物质文化遗产是文化遗产的重要组成部分，此次“马厂羊肉面制作技艺”成功入选第六批省级非遗代表性项目名录，对于继承和发扬优秀文化传统，促进全椒经济社会发展和精神文明建设都具有重要而深远的意义。（鲁茂文）