为抢抓旅游产业发展风口，推动文旅产业高质量发展，全椒县武岗镇以“食”为开端，推出武岗“一桌席”特色美食，力争地方美食“出圈”“出彩”。
深挖资源塑造美食品牌。紧盯地域资源。聚焦圩区、水资源、水产品等地域特色，充分利用5.8万亩“稻虾共作”产业，整合当地特色食材，评选出“黄鳝牛鞭鸡腰汤”“荒草圩一网捞”“鲜香小龙虾”等16道特色美食。融入传统文化。以中国古代经典文化为菜品赋予别名，例如，“酥脆黄金藕夹”取名为“木兰著甲”，形象生动地表达了“外藕内肉”的味觉体验；“官渡盐水河虾”取名为“见龙在田”，寓意着人们对诸事顺利、国泰民安的美好期盼。
聚焦宣传助力美食出圈。开展线上推广。制作“一桌席”宣传短视频，突出菜品样貌、食材鲜度、制作工艺、品尝方式等，以扫码、转发、点赞、推荐等方式进行多方位推广，营造“吃在武岗”的美食氛围。突出线下宣传。制作美食展板和宣传墙面，结合重要节假日，在街道、园区等人员密集场所展示，引导居民品尝体验。举办“一桌席”品鉴活动，邀请游客、居民、职工试菜，鼓励食客拍照打卡、点评口味，汇聚流量的同时持续改进菜品风味。
政企联动延伸文旅服务。摸排餐饮试点。以食材、菜品、环境、服务等为标准，择优选拔确定试点餐厅，协同店家做好服务保障、宣传引流，对采购、制作、服务进行全过程监督，确保食材新鲜、菜品优质。探索融合发展。以武岗“一桌席”为契机，结合本地田园风光和游玩基地，打造集休闲度假、旅游观光、研学体验于一体的旅游链条，邀请阚掌柜、武岗营地、荒草圩农耕园等7家餐饮店参与，拉动旅游消费，助推旅游产业高质量发展。（丁文杰）
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