厚植一方水土，孕育万般风物。在洋湖镇高山片区，世代沿袭的传统吃食技艺生生不息。山野之间，豆丝的清醇与烘烤麻饼的焦香相互交融，老手艺扎根乡土，在保护与活化中焕发新活力，铺展开一幅独具洋湖特色的非遗传承画卷。

　　在高山村，两项传统制作现场热气腾腾。制作东至豆丝时，手艺人把握火候摊制豆丝饼，刚出锅的豆丝饼晾凉之后，再手工切为细条，摊放在竹晒架上自然风干；高山麻饼制作同样有条不紊，和面调馅、包坯压模、裹满芝麻，送入土炉文火烘烤，饼香随风四散。“豆丝、高山麻饼制作靠的是代代口传心授，是属于我们洋湖本土独有的饮食文化记忆。”洋湖镇文化站工作人员介绍。

　　近日，东至豆丝制作技艺列入第七批安徽省非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目，高山麻饼制作技艺列入第五批池州市非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目。两项美食技艺源于高山当地的农耕生活，深深镌刻着地域文化烙印。东至豆丝依托本地大米、绿豆为原料，依靠纯手工多道工序制成，吃法丰富，是当地人逢年过节、居家待客离不开的乡土美味，藏着一代又一代人的故土情思。高山麻饼历经百年流转，还留存着高山老区的红色过往，选用本土优质面粉、黑芝麻、菜籽油，搭配桂花、冰糖等配料，历经十余道手工工序炭火焙烤而成，饼体酥松、香甜适口，是当地中秋节庆的标志性糕点。

　　一缕豆丝香，一块麻饼甜。两项舌尖上的非遗，沉淀着洋湖的农耕历史、红色记忆与烟火人情，寄托着当地群众对美好生活的向往。

　　近年来，洋湖镇立足高山片区独特的乡土与红色资源，把非物质文化遗产保护摆在乡村文化建设的重要位置，让传统技艺走到群众眼前。下一步，洋湖镇将持续做好非遗保护文章，围绕文旅融合持续发力，推动传统手工艺适配当代市场需求，以非遗软实力带动乡村发展，为乡村全面振兴注入鲜活的文化动能。