为进一步规范养老机构食品安全管理,保障老年人饮食健康,近日,淮北市烈山区杨庄街道民政办联合安监办、市场所对辖区内养老服务机构开展了食品安全专项联合检查。
工作人员重点检查了食堂食品原料贮存管理是否符合规定,是否建立并落实进货查验及索证索票制度,是否规范落实食品留样制度、食品添加剂专人专柜管理制度,消毒柜、保洁柜是否正常运转。要求养老机构食品安全管理人员及时排查隐患,筑牢食品安全“防火墙”,同时要加强对食堂员工培训,规范餐饮服务操作流程,严防食品安全事件发生。对于检查发现的问题,现场要求相关单位限期整改,并指导机构定期开展食品安全自查自纠,及时消除安全隐患,认真落实食品安全主体责任。
此次专项检查进一步规范了养老机构食堂的经营行为,有效防范了食品安全隐患,为老人创造了安全卫生的就餐环境,让入住老人吃得安全、吃得放心。(甘露)
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