8月12日，濉溪县南坪镇召开食品安全培训会议，重点围绕餐饮服务食品安全操作规范展开。此次培训不仅有饭店经营者、厨师等餐饮行业从业者，各村食品安全协管员、信息员也参与其中。
宣讲人员详细讲解了餐饮服务单位采购食品原料时需履行的进货查验义务以及索证索票的重要性。对于农村自办宴席，也进行了全面讲解，涵盖现场检查要点、设施设备要求、从业人员要求、加工烹饪过程中的注意事项以及食品留样等关键内容。
培训会上，宣讲人员结合日常监管中发现的餐饮服务单位存在的问题，有针对性地进行解读。这些实际案例的分析，让参会人员更直观地认识到食品安全问题的严重性，也明白了日常经营中哪些行为是需要避免的。针对餐饮单位如何扎实做好食品安全工作提出了具体要求。从食品的采购、储存、加工，到人员的健康管理、环境卫生维护等各个环节，都给出明确的指导意见，为餐饮从业者们提供了清晰的工作方向。
据介绍，下一步，南坪镇将继续加大食品安全监管力度，开展不定期检查，确保食品安全工作落到实处，让广大群众吃得放心、吃得健康。（邹杰）
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