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今秋蟹肥想吃就趁现在

周谷堆日成交五六十吨,批发价较去年下跌

时间:2023-09-19 09:21:31 
摘要

  市民在超市水产区选购大闸蟹

  “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”今年中秋节与国庆“撞个满怀”,“双节效应”下,合肥市场上的螃蟹品质和价格如何?9月18日,记者实地走访发现,目前螃蟹销售已经进入旺季。与去年同期相比,螃蟹“身价”有所下跌,但螃蟹肉质肥美,口感比去年好多了。

  省内螃蟹上市 合肥市民购买尝鲜

  9月18日一大早,记者来到合肥双岗菜市,看到不少水产摊位摆出了大塑料盆,把重量不等的螃蟹分别展示出来。不时有消费者前来询问和选购螃蟹。

  记者了解到,目前水产市场上出售的螃蟹零售价格与去年相比微跌:2两的,每只价格为10元;2.5两,每只价格为15元到20元不等;2.8两以上的每只价格在18元至30元不等,需提前预订。

  无为市、庐江县、蚌埠市五河县都是盛产螃蟹的地方。合肥农贸市场上的螃蟹来自哪里呢?一位摊主告诉记者,“螃蟹今年品质挺好,这些都是产自无为的。”

  摊主抓着一只母螃蟹说,今年的螃蟹比较肥美,口感比去年要好。

  今年螃蟹肥美 批发价格同比有所下跌

  在瑶海区站西路上的一家大型超市,记者看到,螃蟹都被扎上了粗绳子,一只只陈列在水产区展台上。大闸蟹(母)是16.8元/只,特大闸蟹(母)是25.8元/只,特大闸蟹(公)是27.8元/只。

  “现在是螃蟹销售旺季了,整个市场需求逐步放大,日成交量在50到60吨左右,呈现攀升之势。”周谷堆农产品批发市场信息员王萍介绍,目前该市场上交易的螃蟹都产自江苏省。2两母蟹当日批发价140元-160元/公斤,2.5两母蟹的批发价是180元-220元/公斤,批发价格同比下跌。据了解,之所以价格下跌,是因为去年中秋节来得比较早,上市的螃蟹成熟度还不够,以致量少价高。

  市场信息员预测,今年中秋节与国庆节“合体”,下周适逢两节,会迎来一年一度的螃蟹热销季。届时,2两及以上的螃蟹市场价格会出现“节日性”上涨。

  螃蟹营养丰富 特殊人群忌吃或应少吃

  “这个季节的螃蟹比较肥美,是高蛋白低脂肪的食物,是人体优质的蛋白质来源。”合肥市第二人民医院营养师沈晗介绍,常见的大闸蟹白色肉中蛋白质达到22%-24%,脂肪只有3%-4%。蟹黄和蟹膏以蛋白质和脂肪为主,脂肪含量16%左右,但其中绝大部分是不饱和脂肪酸,适量食用对健康有益,血脂异常和高胆固醇血症的人不建议多食用。

  医生介绍,孕妇、减肥者和“三高”人群食用一只螃蟹的蟹肉是没有问题的,痛风或者尿酸高的人不能多吃。老人、婴幼儿及消化功能较弱的人应少吃。

  吃螃蟹最重要的是保证吃到的螃蟹新鲜、熟透,否则会产生呕吐、腹泻、过敏等症状,严重的会引起休克和脏器衰竭。

  此外,医生介绍螃蟹不宜与柿子、梨子、蜂蜜等同食,大家吃螃蟹时要注意饮食搭配,吃蟹需适量,切忌大量食用。

  合肥通客户端-合报全媒体记者 戴小花 文/摄

来源: 合肥晚报  作者:   编辑:刘心珠
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