近日，在淮南八公山豆腐产业园内，工人们在生产车间内生产豆腐及各种豆制品。

　　八公山区下郢村是一个远近闻名的“豆腐村”，也是国家农业农村部授予的“一村一品”示范村。全村从事豆腐产业人员200余人，占全村劳动力85%。长期以来，当地农户都是以家庭为单位的小作坊生产经营，存在产业发展“低水平、小规模、分散化”的弊端。为提升豆制品小作坊生产质量和水平，当地将原有作坊式生产模式进行改造整合，由村集体牵头成立豆制品公司，并打造豆腐产业园，吸引生产技术好、发展潜力大、规模化程度高的豆腐作坊户入驻，使“小作坊”变身“大产业”，在引导豆腐户转型升级的同时，带动豆制品产业规模化、品牌化发展，将豆腐家庭作坊变为标准示范区。