中秋、国庆双节将至，为切实保障广大师生节日前后饮食安全，严防校园食品安全事件发生，近日，谢家集区市场监督管理局对辖区中小学及幼儿园食堂开展节前食品安全专项检查，筑牢校园食品安全防线。
此次检查围绕学校食堂食品经营资质、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样及餐厨废弃物处置等关键环节展开。执法人员逐一核查米面油、肉蛋奶等大宗食材的进货查验和索证索票情况，确保食材来源可追溯；重点检查冷藏冷冻设施运行温度是否达标、生熟食品是否分开存放、库存食材是否存在过期变质等问题。针对节日前后学校食堂供餐安排变化，执法人员特别提醒食堂管理人员合理控制食材采购量，避免库存积压，严禁使用临期或变质食材。
检查过程中，执法人员督促各学校严格落实食品安全主体责任，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善食品安全应急预案，加强从业人员培训管理。
下一步，谢家集区市场监督管理局将持续加强校园食品安全监管，常态化开展巡查检查，及时消除风险隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，让师生吃得放心、家长安心。
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