俗话说“春食野菜赛仙丹”，进入初春之后，皖南的田间地头很多植物都开启疯长模式，各种翠绿鲜嫩的野菜都冒出新芽，黄山当地村民采野葱做米粿，品尝春日的美味。

　　3月16日上午，黄山市屯溪区奕棋镇徐村村民吴礼英一早就来到野外寻找野葱，准备做野葱糯米粿解馋。吴礼英告诉笔者，野葱是一种常见的野生植物，长得像韭和蒜，又同时具有葱和蒜的味道，比自家菜园种的香味更加浓郁，也是当地人最喜欢的野菜之一。“野葱喜欢生长在田埂边、河滩旁，采一些拿回家炒鸡蛋，或者做糯米粿的时候当做馅料放在里面，极其美味鲜香。”黄山市屯溪区奕棋镇徐村村民吴礼英说。

　　采好了野葱后，接下来是和面、掐馅、做粿，放入电饼铛里煎烤，两面微黄，便可食用。“这个粿很香，里面有雪里蕻、笋丁、咸肉，而且野葱的香味特别浓。”该村村民严赛芳说。

　　据了解，野葱味辛，长期食用可以强智益胆气，不仅美味，营养价值也很高。吴礼英表示，到了野菜生长旺盛的春季，村民们没事就喜欢到田埂边采点小野葱，然后炒炒鸡蛋，做做粿子，品尝品尝春天的味道。（王珊 任俊翔）