近年来，黄山市打好引才、育才、用才、留才组合拳，念好徽菜产业“人才经”，推进各类人才向徽菜产业集聚，赋能经济社会高质量发展。

　　政策发力引才。黄山市深入实施“迎客松英才计划”，组织开展“我为人才办实事”暨“全周期暖才”行动，全面落实“双招双引”，创新推出“人才夜市”招聘活动，举办线上线下招聘会2022场，新增技能人才12224人，发放毕业生求职创业补贴，大力推动产业链、创新链、资金链、人才链深度融合贯通。

　　需求导向育才。黄山市依托企业、行业协会、徽厨定点培训机构等，开展徽菜师傅技能培训1605人次、新增徽菜师傅1456人，开展岗位技能提升培训99人次。7人在省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛上获奖，10人获评“黄山名厨”。

　　产业发展用才。黄山市成功举办第二届徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展，全国百余家企业参加，签订食材采购协议40亿元；开展“新徽菜·名徽厨进基层”活动227场，策划“美食+研学”“美食+自驾”“美食+康养”等主题活动18场，不断壮大徽菜产业市场。

　　品牌打造留才。黄山市牵头制定省内预制菜10项团体标准，将新消费理念融入传统徽菜文化，促进徽菜预制菜产业化发展；大力实施“徽厨”创业工程，发放徽厨创业担保贷款3929万元，帮助609人实现就业；积极引导符合条件的餐饮企业、徽菜食材商贸企业做大规模，新增达限纳统企业7家，新增连锁门店4家，新增中华老字号2家。

　　·潘南峰　洪建华·