７月１日上午，六安市召开“新徽菜·名徽厨”行动推进会。六安市各县区人力资源和社会保障局代表、六安开发区组织人事部职业能力建设工作分管领导、以及职业能力建设科（股）长及业务主要经办人参与了会议。

　　徽菜是中国八大菜系之一，文化底蕴浑厚，在皖南传统徽菜风靡全国的同时，沿江、皖中和沿淮等地也有具有鲜明地方特色的各类美食。在２０２２年６月６日安徽省政府新闻办举行的“暖民心行动”系列新闻发布会（第五场）中，“新徽菜·名徽厨”行动正式启动，行动方案明确“新徽菜”的提法，就是要在发挥徽菜品牌优势的同时，推动传统徽菜的内涵进一步拓展升级，努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色名片，不断推动整个安徽美食文化品牌的培育与升级。

　　为全面落实省委、省政府此次活动的部署，做强六安新徽菜美食文化品牌，六安市力争到２０２５年，完成六安新徽菜品种专项标准的制定和执行工作；整理六安名菜１００道，培育六安新徽菜名店５００家，新增六安新徽菜连锁企业１５家、连锁店５０家，带动就业创业１．５万人；开展六安新徽菜制作技能培训６０００人，新增取得专项能力及技能等级证书师傅４０００人，其中高级工以上人才不低于３０％。以六安新徽菜为载体，推出３条省级和１０条市级特色美食旅游路线，打造６个省级和２０个市级特色美食村，创建１０条皖厨创业街区。

　　市人社局党组成员、副局长张道军在会议上指出，要高度重视“新徽菜·名徽厨”行动，通过“四送一服”“四进一促”、公共就业招聘活动、张贴招贴画、播放短视频等方式，将“新徽菜·名徽厨”行动系列扶持政策送到基层，确保广大群众、徽菜企业等及时了解政策，提高政策的知晓度；在挖掘六安新徽菜资源方面，要与发展乡村种养产业结合起来；在搭建徽菜集聚发展平台方面，要与“皖厨美食名品连锁店龙头企业”和“皖厨创业街区”遴选认定结合起来；在培训机构遴选及社会培训方面，要充分发挥知名餐饮企业、餐饮业行业协会商会、技工院校及社会培训机构等各自优势，真正培养出一批厨艺精湛的六安新徽菜师傅。（严鹏）