挖掘名菜。以“新徽菜·名徽厨”行动为抓手，加大徽菜菜系研究，确定吴阳集卤菜等7个本地特色品种，评出万佛湖鱼头等20道首批“六安名菜”，编制“金寨吊锅”等特色菜式制作和专项职业能力考核标准7项。

　　培育名厨。构建“技工院校+行会协会+培训机构”的技能人才培训体系，面向脱贫人口、失业人员等困难群体开展技能培训，今年以来，全市遴选30家定点培训单位、开班培训新徽菜师傅666人。发挥技能大师工作室在带徒传技、技能推广方面的重要作用。截至目前，认定餐饮类市级技能大师工作室1个，“名师带高徒”名师2名。

　　打造名店。借助上海、六安对口合作契机，支持本地餐饮龙头企业以“专营店”“连锁店”“加盟店”方式抢滩登“沪”，提高六安名菜名厨名师对外影响力。目前，本土万乘酒店已在上海开设分店，“煲仔时光”在全国范围开设连锁店100余家。

　　建设名街。打造1911街区等10条美食创业名街。入选省级特色美食旅游线路2条、省乡村旅游“特色美食村”3个、省级200道“不得不吃”特色美食名菜11道和小吃4道。