霍邱县的平菇是生产地域内人民群众长期种植的地方特产，历史悠久，自上世纪九十年代以来，平菇的产业化种植便开始了逐步发展，7月24日，记者走进霍邱县扈胡镇的平菇种植大棚。大棚里，菌棒整齐有序排放着，团团簇簇的平菇破棒而出，似花绽放鲜嫩肥硕，如伞张开蓬松错落，放眼望去，一片生机勃勃的景象。一大早，便有一个身影在大棚内忙碌着，观察平菇长势，整理菌棒封口，这人便是扈胡镇桃花村党支部书记吴明月。

　　吴明月告诉记者，环境气候与区域优势霍邱是一个山清水秀、人杰地灵的鱼米之乡，位于大别山北麓，拥有优越的地理和气候环境，东、西二湖如两颗明眸镶嵌其中。这里气候温润，雨量充沛，四季分明，属于典型的亚热带温润气候，优越的地理环境、气候特点有利于 霍邱平菇的生长并形成特定品质。

　　记者现场注意到，平菇洁白如雪、温润如玉、朵大肥厚、色泽亮丽，据吴明月介绍，这平菇不仅仅外表鲜亮，更重要的是，它还含有极其丰富的营养价值：高蛋白、低脂肪，氨基酸成分齐全，富含人体所需八种氨基酸，具有一般植物蛋白和动物蛋白所不能比拟的营养价值，易于为人体吸收。

　　记者与吴明月交谈中了解到，扈胡镇桃花村共有23个村民组，966户，3671人，其中贫困户189户433人，贫困户当中，多半是缺技术、缺劳力，或者因学致贫，年轻人都外出务工了，那么剩下的这部分人，由于种种原因，需要留守在家。对于如何让留守在家里的这些弱劳动力、贫困人员能够增加收入，带领他们脱贫致富，是决战脱贫攻坚、实现乡村振兴的关键一环。桃花村原驻村扶贫工作队和桃花村两委，正是着眼于：留守人员多、没活干、无收入，加之近年来环境整治、防止空气污染、秸秆禁烧等力度不断加大，大量的废弃秸秆不能得到有效的利用，于是决定 充分利用本地随处可见的稻草、木屑、玉米芯等做原料，开展食用菌种植，和乡亲们一道，发展集体经济，靠劳动脱贫。    

　　2020年三月，新冠疫情防控工作刚过，在扈胡镇有关领导的指导与推动下，驻村工作队与村两委，经过艰难的探索与选择，最终决定开展食用菌种植，食用菌种植，虽然附加值不高、挣钱不快，但它劳动强度不大，适合当前留守在家的弱劳动力生产。再说，若要让这一部分人稳定脱贫不返贫，那么就需要为他们创造和提供 劳动的机会。因此吴明月和驻村工作队决定以创办食用菌种植有限公司为依托，发展村级集体经济，带领周边群众，脚踏实地创业，用生茧的双手，去拔穷苗、挖穷根，用辛勤的汗水，浇铸乡村振兴经济。

　　霍邱县蓬勃食用菌种植有限公司，本着“务实创业、从零做起、带领群众、自强不息”的精神，从去年四月份开始建厂，已经带领20多位贫困人员就业，截止到目前，已经利用秸秆数万斤，在出菇时节，每天可出菇3--6百斤，已出菇5万余斤，创产值20余万元。下一步，公司将继续扩大平菇生产规模，再上香菇生产线和干制生产线，以发挥更好的经济效益，带动更多的群众靠劳动致富。

　　在霍邱县扈胡镇，老百姓常说：“有了蘑菇当菜、鱼肉荤腥不爱”。由于，平菇的生产过程，无需任何添加剂，不能有任何杂菌感染，更拒绝有一丝一毫的农药，所以生产出的平菇，均是纯正的原生态绿色产品，故又被称为“健康食品”。

　　扈胡镇镇长徐守松接受采访时表示，小康不小康，关键看老乡。扈胡镇把检验农村工作成效的一个重要尺度，就是看农民的钱袋子鼓起来没有。把壮大村级集体经济，提高村级集体经济“造血”功能，作为实现乡村振兴，带动农民共同致富的一个重要抓手。为打赢脱贫攻坚战、发展生态农业、振兴和繁荣乡村经济，扈胡镇不断发展实体经济，如今产品远销六安、合肥、南京、上海等大中城市，正在为乡村振兴贡献着源源不断的力量。（通讯员 付梦林 李世龙）