春节临近，“菜篮子”消费迎来高峰，而今年“就地过年”的新趋势也让保障“菜篮子”稳定工作面临新的挑战。1月27日，记者先后走访马鞍山市安民农副产品批发交易中心和联润公司了解到，蔬菜经营户正加紧备货，目前供应充足，生猪加大采购量，春节供应完全没有问题。

　　鼓励经营户留马过年 以便随时补货

　　1月27日上午8时20分，安民农副产品批发交易中心的早市已经散场，保洁人员正在清扫地上的菜叶。经营户卢传东凌晨拉来的一卡车蔬菜，已经空了一半，剩下的留给经常联系的饭店和食堂。平常，卢传东每天进货15吨，而从下周开始，他打算一天增加10吨。“按照往年经验，春节前销售量会大幅提升，所以多备点货。”卢传东家有两个冷库，不易保存的菜可以放在冷库里。

　　于全水和妻子在安民市场经营产地直发菜，这个季节卖的主要是大白菜、圆包菜和海南南瓜。前一天采购的35吨大白菜已经卖了大半，他准备过几天去产地湖北进货。

　　春节临近，作为全市最大的“菜篮子”，安民农副产品批发交易中心早在一个月前就开始谋划春节蔬菜供应问题。“我们鼓励经营户加大采购，保障春节供应。”据中心蔬菜区经理王长军介绍，目前市场120多个蔬菜经营户，货源地既有常州凌家塘、南京众彩、天印山、合肥周谷堆这样的大型批发市场，也有芜湖、繁昌这样的周边市场，同时还积极从江心洲、和县、当涂采购，确保“菜篮子”供应足品种多。

　　“我们还鼓励经营户留马过年，以便随时可以补货。”王长军补充道。记者了解到，目前安民农副产品批发交易中心每天交易量在200吨左右，节前一周预计增加到250吨上下，品种达60多种。

　　20天前开始准备 每天1000多头生猪投放市场

　　春节快到了，马鞍山人爱吃的肉圆子也开始炸起来了。春节是一年中猪肉消费火爆期，早在20天前，马鞍山市联润食品有限公司就为春节猪肉供应做了准备。

　　“我们与国内七八家大型生猪养殖场签订了采购合同，每天能有1000多头生猪投放市场，比平时增加了两三百头。” 据联润食品有限公司总经理柏天明介绍，春节前，生猪屠宰持续到2月10日（腊月二十九），节后正月初四开始采购生猪，初五投放市场。

　　从去年到现在，猪肉价格一直居高不下，记者走访发现，1月27日，市场上的猪腿肉大约26元一斤，当天的猪肉批发均价是23元一斤，那到春节这段时间，猪肉价格还会不会涨呢？

　　柏天明说，目前市场上适重猪依旧紧缺，猪肉价格会不会涨，要看储备肉的投放力度。他预计春节前，猪肉价格不会出现大的涨幅。“至少马鞍山的猪肉价格不会高于周边市场。”柏天明表示，他们都是直接从产地采购，省去了中间环节，价格相对便宜。

　　受天气影响 蔬菜价格上涨明显

　　“青椒多少钱一斤？”“12元。”“多少？”“12元。”1月27日上午，在新岗农贸市场一家蔬菜摊位前，市民张女士着实被薄皮辣椒的价格吓了一跳，“以前就三四元一斤，没想到涨这么多。”

　　记者走访发现，不只是青椒，这段时间多数蔬菜价格偏高。往常1元多一斤的大白菜，卖到了2.5元，甚至3元一斤，青菜也从2元一斤跳到了5元一斤。“批发价高，我们也没办法。”对于眼下的高价菜，摊贩们也很无奈。

　　“批发价确实涨了。”安民农副产品批发交易中心经营户卢传东说，青菜以前批发价只要0.7、0.8元，现在涨到了3元，大葱以前1元一斤，现在要四五元，薄皮辣椒也从原来的两三元涨到了七八元。

　　记者对比了安民农副产品批发交易中心今年和去年春节前两周蔬菜综合批发价发现， 1月27日当天综合批发价5.1元/公斤，去年春节前两周是2.5元/公斤，是去年的2倍多。

　　而关于蔬菜涨价的原因，经营户表示，主要受天气影响，1月份进入严寒季节，气温、光照等均不利于蔬菜生长发育，蔬菜生产进入供应淡季，且蔬菜采摘、运输及储存等成本增加，加上春节拉动消费需求，导致蔬菜价格整体呈上涨态势运行。