中安网5月19日讯（记者：李杰）　八公山臭豆腐闻名海内外，其独特的制作工艺已经成为中国豆腐文化的瑰宝。相传西汉淮南王刘安与苏飞等八位老翁在山上修仙炼丹，以求不老，八公山由此得名。山下玛瑙泉水流光溢彩，清冽甘甜。一日，刘安端着此泉磨制的豆浆，在炉旁看炼丹出神，竟将豆浆泼到了炉旁的一小块白色配料上。顷刻，奇迹出现了，只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的奇妙之物。刘安大胆尝了尝，觉得味道鲜美无比，八公连呼“离奇、离奇”。豆腐始名“离奇”缘于此。后来豆腐制法流传民间，八公山豆腐也因千年历史风味名扬天下。