记者：首先我想问一下，你们华泰今天来的目的是什么？

　　华泰副总裁宋宗庆：我们从一个民营企业发展到今天，04年的总产值是10多个亿，在这个当中我们主要是把中国的传统食品进行规模化和产业化。在把传统食品规模化产业化的过程当中，主要是把技术，包括配方技术等等先进的技术引进了以后，使我们传统的中国食品成为一个能够方便、能够长保值期的一个休闲食品。因此，我们今天来参加这个对接会的目的，第一个是把我们这个企业介绍出去，再一个能够跟外面的企业，包括国外的企业合作，提升我们企业的自身水平。毕竟我们是传统的食品行业，在我们的发展过程当中，还需要外面更先进的技术，更先进的管理经验，更先进的管理水平来提升我们企业整个的实力。因此我们参加这次对接会，主要是把自己推出去。还有就是通过对接会把我们的企业也展现给外面的企业，特别是国外有意跟我们合作的企业，也使我们展示一下安徽食品企业的实力，另外把我们企业走传统食品产业化、规模化先进的经验，也通过对接会向外传播，能够提升我们整个中国传统食品的发展。

　　华泰副总裁宋宗庆：今天参加这个对接会感到很高兴。高兴是两个方面——一个是我们安徽省举办技术对接会，每次都能够取得很多成绩；而且企业感觉到参加这个会议意义很大，给企业一带来了实惠，使企业能够通过对接会找到一个渠道、窗口，使我们中部企业能够走出去，我们希望对接会能够成为我们今后发展的重要渠道和窗口。

　　华泰副总裁宋宗庆：我们现在有21家店，只要见过我们店的人第一感觉就是比较干净和卫生。我们也生产中国传统食品——卤菜。我们的企业都有规范，因为采购渠道都是针对大型的养殖专业户，养殖场。我们每天都有检测设备，在加工当中熟不熟，我们用压力机对肉熟到什么程度，几成熟，都是有标准的。在出货之前，我们晚上是夜里生产，早上6点钟开始送货，8点半以前必须到各个店，当天晚上都必须售出去，首先是做到食品安全，后面能做到卫生，再一个就是做到标准化。另外现在这种销售模式在国际上是最先进的，世界上最大的面包公司，日本面包公司，它有一千多家连锁店，它每天的面包就是通过连锁出去的，让每个顾客每天都能吃到最新鲜的，当然它的价钱也是中等阶层的人能够接受的，稍微略高一点，当然也有低档产品。确保每天早上送货，晚上收回来，这是绝对卫生的，每个产品每天都要检测微生物是不是超标？是否达到要求。所以，我们是去年8月份开第1家店，到现在已经21家店了，最多的日营业额9千块，我们预计到明年开100家，在合肥开40家，在南京开60家。

　　记者：为什么到南京呢？

　　华泰副总裁宋宗庆：因为南京离合肥比较近，而且南京的人也很喜欢吃卤菜，像著名的南京板鸭、桂花鸭等等，那个地方家家户户都有饮食习惯。

　　记者：华泰在未来还是针对传统的产品来进行一些产业化的一些操作？还是有一些新的发展思路？

　　华泰副总裁宋宗庆：我们要把现在的炒货，还有传统的卤菜要做强、做大以外，主要发展两个方面，一个是饮料、一个是烤。