中安网10月25日讯 (通讯员：韩苗苗) 10月25日“第二届网络媒体安徽行”来到位于安徽省亳州的古井集团。参观并采访了安徽古井集团。

拥有千年历史的古井

　　作为安徽省亳州市唯一入选首批“国家级工业旅游示范点”的古井酒文化博物馆，是安徽省的一个重要旅游景点，被该省文化厅列入省“十大”行业馆之一。该馆以“古井酒文化”为主线，全面展示了古井酒文化对中国酒文化的继承和发展，被誉为“华夏第一白酒博物馆”。这座与北京故宫太和殿相似的酒文化博物馆，总投资1500多万元，是合肥工业大学建筑设计院总体设计，北京故宫博物院专家陈列布展，山东曲阜园林古建筑工程公司建造的。该馆始于1994年9月筹建到完工，历时2年又3个月。占地3200平方米，建筑面积2200平方米，由汉阙、角楼、清式长廊和大殿组成。该馆分为楼上、楼下两个展厅和中国酒文化、古井酒文化、古井发展史、名酒荟萃、古井画廊等五个展区。

　　一楼展厅为中国酒文化。从原始社会到近代各个时期有关中国酒文化的陶器、瓷器、青铜器及其精美的图案、造型等。如果从商汤建都时算起，亳州古城至今已有超过3600年的历史。亳州名胜古迹很多，最为人称道的是位于该市谯城区古井镇减冢店的“千年古井”和古井名泉酿出的“古井贡酒”。毫无疑问，古井酒文化是中国酒文化的重要组成部分，而要谈中国酒文化，就不能不说说中国古代的酒器酒具。酒器酒具在中国古代有着非常广泛的社会功能，其中最基本的，当然是直接与酒相关，即盛储、温煮和饮用等；而最重要的，则是随着礼制的形成与发展，酒器成为礼器的组成部分，成为人们社会地位的标志物和等级制度的载体。酒是一种媒介，酒器酒具更是一种媒介。

　　古井酒文化博物馆的名酒展廊可以是一个酒的世界，一片酒的海洋。作为古井人成果的集中展示区，名酒展廊里还存放了古井建厂以来各个时期、不同系列、不同品种规格的几百个酒品代表，琳琅满目，蔚为大观，包括白酒、药酒以及古井年轻的啤酒和葡萄酒。这里不仅展示了1989年最后一届全国评酒会评出的17大名酒，而且还展示了当时全国所有参赛的368种地方名酒，酒品共达868种之多。几乎每一个到过古井酒文化博物馆的人，都可以在名酒展廊里惊喜地找到自己家乡的名酒。

　　来到古井酒文化博物馆，每个参观者可以看到历史的延续、文化传承和发扬。它不仅为亳州增添了一道重要文化景观，更是一个中国酒文化的圣地，每年接待游客近两万人。已被亳州市人民政府指定为国家文博机构和重要的爱国主义教育基地。

　　公元196年，曹操将家乡的“九酝春酒”晋献给汉献帝刘协并上表酿造方法。曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二十渍曲，正月解冻，用好稻米，滤去曲滓，便酿……三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，善之，其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病，今谨献上”。

　　“九酝酒法”是对当时亳州酿酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为贡品的最早的文字依据。从此该酒成为皇室贡品，这便是今天古井贡酒的源头。

　　历史曾经显示过这样的画面。公元532年，阴风怒号，战马嘶鸣。北魏为夺回谯城(今亳州)，与南梁戍守的大将元树拼将死战。魏将独孤信将军奉命出战。但几经沙场，都惨遭失败，死前将金锏长戟投入营寨附近的一口井中。后来这口井的水质产生了很大变化。附近的井水都咸涩难饮，唯有这口井清冽甘甜。千百年来，当地人民一直用这口井水酿酒。现在的古井人，更是专门在上面建起了“古井亭”、“古井园”以示保护和纪念。

　　我国利用传统工艺生产粮食蒸馏酒——白酒的历史源远流长，史书就有记载：早在公元196年，曹操就将家乡的“九酝春酒”晋献给汉献帝刘协并上表酿造方法，这便是今天古井贡酒的源头。