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新华网10月28日讯 (记者：赵娣) 公元532年，阴风怒号，战马嘶鸣。北魏为夺回谯城(今亳州)，与南梁戍守的大将元树拼将死战。魏将独孤信将军奉命出战。但几经沙场，都惨遭失败，死前将金锏长戟投入营寨附近的一口井中。后来这口井的水质产生了很大变化。附近的井水都咸涩难饮，唯有这口井清冽甘甜。千百年来，当地人民一直用这口井水酿酒。这就是关于古井酒来源的传说。现在的古井人，更是专门在上面建起了“古井亭”、“古井园”以示保护和纪念。
一口古井，孕育了1800多年的故事。源远流长的古井酒文化，是中国酒文化的重要组成部分。古井酒文化博物馆，坐落在安徽古井集团公司总部的对面。我国著名书法家启功先生也作了一副金字楹联——“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都”，该对联精辟地概括了“千年古井”和“古井贡酒”的历史与文化渊源。作为安徽省亳州市唯一入选首批“国家级工业旅游示范点”的古井酒文化博物馆，是安徽省的一个重要旅游景点，被该省文化厅列入省“十大”行业馆之一。该馆以“古井酒文化”为主线，全面展示了古井酒文化对中国酒文化的继承和发展，被誉为“华夏第一白酒博物馆”。在古井集团还可以看到八角型的古井亭，而古井园内巨大的大理石碑上《古井亭记》赫然入目，这则长达306字的《古井亭记》，是1991年重修古井园时由亳州李景琦撰文、著名书法家沈鹏书写的，大致记载了古井的起源和发展情况。著名书法家启功、溥杰、赵朴初、沈鹏分别题写了“古井亭”匾额，启功还特别题写了古井亭亭楣：佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都。古井亭自重建以来，就和古井、古槐一起迎来了近五万名中外游客到此揽胜，成为中国酒文化中一道亮丽的风景。
曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二十渍曲，正月解冻，用好稻米，滤去曲滓，便酿……三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，善之，其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病，今谨献上”。“九酝酒法”是对当时亳州酿酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为贡品的最早的文字依据。从此该酒成为皇室贡品，这便是今天古井贡酒的源头。“水为酒之血”，“名酒必有佳泉”。酒中牡丹古井贡酒之所以“色清如水晶，香纯如幽兰，人口甘美醇和，回味经久不息”饮誉海内外，是与酿酒所取水的一口古井分不开的。
这些文化古迹，都要追溯于一口古井以及它的传说。可以说，正是一口古井孕育了古井的文化，正是古井人的智慧和努力使古井酒文化成为了中国酒文化重要的组成部分。与其说古井是一个酒厂，倒不如说古井是一个文化工厂。
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