菜心最靓，萝卜最好吃，西洋菜宜煲汤。进入秋季，秋令菜正式大量上市。有关部门提醒市民，任何时候，当季菜都是最好吃、最有营养的。目前，市面上当季蔬菜有10种：菜心、奶白菜(矮脚白菜)、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥蓝、西兰花、白萝卜、荷兰豆、大蒜(有叶、有根)。

　　买菜攻略

　　●菜心

　　最好的菜心为“轻骨柳叶菜心”。“轻骨”是指菜心的茎呈深绿色，比较修长。“柳叶”是指菜心的叶子如同柳叶，细长而尖。其次，带花苞、实心的菜心为上品。如果菜心顶部的花已经盛开，意味着已经变老，最好不要购买。

　　●奶白菜

　　奶白菜又为矮脚白菜，这一称呼也说明了挑奶白菜的经验——粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。如果奶白菜长长细细，不容易煮烂，也不好吃。

　　●生菜上品生菜为“玻璃生菜”。判断生菜是否新鲜，可以看叶面。如果叶面断口和褶皱的地方，有似锈斑的痕迹，说明不新鲜。

　　●西洋菜西洋菜一般用来煲汤、白灼或蒜蓉炒。它自秋季上市，次年的惊蛰之后下市。挑西洋菜时，以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着已经变老，最好不要购买。

　　●芥蓝芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老，最好放弃。

　　●西兰花西兰花选购时以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的为上选。西兰花的幼嫩程度在于花蕾，有一种方法，花苞越小，说明西兰花越嫩，口感越好。此外，如果顶部的花蕾已变成黄色，则表示不新鲜，最好不要购买。据《南方都市报》