近日，我市卫生执法人员对城区和开发区部分餐饮业的食品开展了现场快速检测，主要检测色拉油、水发产品、木耳、笋片、淀粉、腌制菜等。

　　此次共检测食品97份，其中食用油36份、淀粉20份、木耳5份、笋片3份、食用菌菇18份、腌制菜12份，水发产品两份。具体检测结果如下：食用油的过氧化值与酸价测定值均在正常范围内合格、两份水发产品检出甲醛(含量低)、腌菜均未检出亚硝酸盐含量、在6份淀粉检出二氧化硫、1份木耳二氧化硫和14份食用菌菇检出漂白剂二氧化硫(部分菌菇的二氧化硫含量接近临界值或超过标准值)。

　　以前，在执法过程中，卫生监督员主要依靠眼观、鼻闻等方法进行现场监督，对有些问题不能及时发现。如今，在现场监督过程中运用现场快速检测技术，便于及时发现潜在有毒有害物质，以便有针对性地采取得力措施，保障广大人民群众的饮食安全。