金寨县在深入开展农村自办宴席食品卫生安全现状专题调研的基础上，针对农村自办宴席存在的突出食品卫生安全隐患问题，积极探索出相应监管对策。

　　一是宣传开道。在农民和中、小学生中大力开展食品卫生安全宣传教育活动，充公利用各种新闻媒体，以村“两委”、村卫生室为宣传阵地，采取多层面、多角度、不同方式、灵活多样的方法，深入广泛地宣传食品卫生安全知识，促进农民尤其是农家主妇，中、小学生增强食品卫生安全和自我防范意识。二是制定《农村自办宴席卫生规范》。对农村自办宴席场所、操作、规模等提出具体要求。三是建立农村自办宴席申报备案制度。自办宴席者应将其规模、时间、地点在宴席开办前三天内向村“两委”申报备案。四是明确有关部门和机构在农村自办宴席中应承担的监管责任。首先是明确食品安全协调委员会相关成员单位在各自法律授权范围内的监管责任。其次是明确乡(镇)政府和村“两委”应承担的具体责任。再次是明确乡、村医疗机构在农村自办宴席中应当承担的具体责任。五是对造成食物中毒的自办农村宴席者追究民事赔偿责任。