为进一步做好食品安全工作，全面排查各类危害食品安全的隐患漏洞，强力整治食品安全突出问题，坚守食品安全底线，砀山县市场监管所按照上级工作部署，在辖区内迅速开展了食品安全“雷霆行动”。
进行隐患排查。检查各环节食品生产经营者，包含生产、流通等环节，本次检查主要围绕食品生产经营各环节，对食品生产企业、进口冷链食品销售使用单位、校园和社会餐饮服务提供者、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉经营者等进行重点排查，着力排查整治食品安全风险隐患，解决存在问题，进一步夯实食品安全监管工作基础，提升食品安全保障水平。
加强检查督查。执法人员对食品生产经营户的管理制度、原料索证索票和进货查验制度、场地卫生条件、生产设备使用、食品添加剂使用、生产销售记录、回收食品销毁焚烧设备使用等方面进行检查，要求食品生产经营者对过期食品要坚决销毁、焚毁，决不允许二次加工、再次销售等违法经营行为发生，一经发现将依法查处。
加强宣传培训。该所监管人员通知辖区内所有监管服务对象，生产企业、超市商场、农贸市场、学校幼儿园、餐饮饭店酒店、药店、机关单位食堂等单位，有电子屏的循环滚动播放食品安全标语，没电子屏的在醒目位置制作悬挂标语条幅。同时，督促市场主体落实安全责任，加强食品生产经营从业人员培训，强化食品安全管理员考核，考核不合格的不予上岗。
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