为进一步落实《食品安全法》有关要求，加强学校食堂餐饮食品安全监管，规范学校食堂餐饮食品加工操作过程，进一步提升学校食堂食品安全保障水平，促进全县学校食堂健康发展。根据宿州市市场监督管理局和教体局有关工作安排，泗县市场监管局联合教体局对全县中小学食堂实施“互联网+明厨亮灶”项目建设，截至目前，泗县近120所学校办理使用了“互联网+明厨亮灶”。
该项目利用大数据技术，接入校园食堂视频设备，通过监管平台，实时显示各校园食堂后厨情况，使食品加工制作、餐饮具消毒、仓储等重点环节实现“透明化”“可视化”。监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备实时查看餐饮重点环节，充分发挥“互联网+”的作用，将食堂后厨从幕后推到台前，从“闲人免进”转为“晒在网上”，真正实现全天候视频监控，食品生产加工全过程可视、可感、可知。
泗县“互联网+明厨亮灶”项目建设，大大提升了学校食堂食品安全信息化水平，实现了广大学生、家长共同参与校园食品安全的监管共治，延伸了监管触角，弥补了现有执法力量不足的缺口。
下一步，泗县市场监管局、教体局将继续狠抓校园食品安全监管，把食品安全工作做细做实，用科技化、智慧化、信息化支撑监督，促进校园食品安全主体责任进一步落实，推动全县校园食品安全形成家庭、学校、社会共治局面。（张宇 王聪 魏霜）
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