铜陵白姜一般分为两种口味，糖醋为甜，酱汁为咸。白姜口感鲜嫩如水果，块大皮薄、汁多渣少，香、甜、鲜、嫩、脆兼备，在铜陵有”早上一片姜，唇齿隔夜留姜香“的老话。

　　铜陵白姜以其独特的种植技艺，栽培历史悠久，迄今已有2000多年历史，文化积淀深厚，种植、加工技艺独特，利用姜阁育种更是独具特色，这是人与自然和谐共处的农业成果典范，具有很高的历史文化、经济社会、生态科教、景观示范价值。（来源：铜陵旅游“最值得”线上活动）