“油满了，又是一桶菜籽油！”眼下，油菜籽上市，陶辛镇老芮油坊的榨油师傅又开始忙起来了。
来到陶辛镇老芮油坊时，正值上午工人忙碌时刻，“嘣！嘣！嘣！”古老的木榨声在偌大的车间里回荡，阵阵菜籽油的香味扑鼻而来，“现在已经在出油了，闻闻，多香啊！”正在进行木榨的工人桂德林说。今年近60岁的桂德林从事木榨行业已经20多年了，是一名经验丰富的传统手工艺者，他告诉记者，在油坊一年可以榨油300多天，十分忙碌。
“这里的生产车间占地700多平方米，仓储1000多平方米，年产近30万斤菜籽油。”陶辛镇老芮油坊负责人芮德芳说。今年54岁的老芮从10余岁就开始榨油，见记者来采访，他热情地领着记者参观起来。在现场，记者看到，一些工人正在利用手动风车对新收获的油菜籽进行除杂，伴随手柄一圈一圈的转动，一粒粒圆圆的油菜籽落进簸箕里；不远处的炒锅里此刻香气越来越浓，因为只有炒熟透了菜籽的香味才能充分激发出来；而转身则是轰鸣的机器在不停地对炒熟的菜籽进行碾压，深黄色的菜籽粉末在经过三次碾压后由黑变黄，由菜籽变成粉末，已经达到了木榨的最佳状态，很快就被工人运走备用……“看似简单的环节，其实都需要我们用心去做,这样才能展现古法工艺的魅力。用纯手工压榨的菜籽油特别醇香、浓厚，原汁原味。”芮德芳说。
记者在现场看到，油坊依旧沿用古法榨油，油菜籽经过除杂、下锅炒、碾粉、加热、上榨挤压、出油沉淀等步骤后便可以包装上市销售。芮德芳告诉记者，他拥有1200多亩的土地，全部用于种植油菜，生产的菜籽全部供应油坊，不仅如此，他的油坊还接受周边群众种植的油菜籽。“现在，油坊一天可以榨两榨，一个木榨一次性能榨300公斤的菜籽，纯正的菜籽油受到消费者的喜爱，产品供不应求。”芮德芳说。
历经数年沧桑的木榨油坊，从一粒粒饱满的油菜籽，到一滴滴香味四溢的菜籽油，每一道工序都是艺术的再现，既饱含着丰富的历史文化，又充分体现了群众的智慧。在芮德芳看来，古法榨油这一愈久弥新的技艺一定能够传承下去，绽放出新的光芒。（彭程 张青）
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