近年来，湾沚镇聚焦特色农产品湾沚山芋高质量发展，通过延伸产业链、提升价值链、完善利益链，推动山芋产业从单一的传统种植向标准化生产、深加工转化、品牌化营销的现代化产业体系转变，小小山芋正成为撬动乡村振兴的“金杠杆”。
精耕源头种养，筑牢产业根基。聚焦品种培优，优选商薯19、济薯26等5个高产品种，打造津元、三元等4个百亩级技术示范点，种植面积超6500亩，预计年产量1.06万吨。引入开沟培土机、收获机等现代化农机设备，推广粮经作物轮作模式，建成千亩标准化种植基地，推行智能化田间管理，推动亩产稳步提升。与安徽工程大学、芜湖职业技术大学等高校共建科研工作站，引入物联网技术实时监测土壤墒情与病虫害情况，联动四川、山东农科院专家团队，举办技术培训50余场，培训新农人60余人。
延链集群加工，激活转型动能。投资建设农产品深加工产业园，整合镇内9家分散加工作坊资源，通过技术指导、标准规范引导，推动小作坊向规模化、标准化转型，形成“龙头企业+作坊集群”的加工格局。支持龙头企业伍人农业打造“吾是你粉丝”专属品牌，投产首年生产酸辣粉5万桶、芜湖麻辣烫10万桶、粉丝粉条200吨，系列产品多次亮相省级农展。布局FD冻干、红薯软糖、饼干等新产线，补齐污水处理环保短板，开放加工服务、延伸副产物利用链条，打造特色农业加工集聚平台。同步规划50余亩育苗示范参观基地与2160平方米现代分拣中心，依托桃园村6.8公里旅游环线开展农事研学，进一步推动三产融合发展。全产业链总产值突破2000万元。
塑牌多元营销，拓宽富民路径。提炼“色如壁、甜如蜜、香如桂、食如粟”品牌口号，紧扣低GI、高纤维等健康消费热点，构建“线上+线下”多元营销矩阵。线下依托“春满沚津”系列活动开展推介6次，线上联合安徽绿海商务职业学院开展直播带货3次，累计曝光量超1200万人次。2025年，湾沚山芋成功入选第三批“全国名特优新农产品”名录，完成“国字号”认证三连击，品牌影响力持续提升。（袁润）
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