晾晒粉丝
眼下正值手工红薯粉丝加工季。在郎溪县钟桥街道钟北村毛竹园，村民们沿用传统古法手工制作红薯粉丝，一根根晶莹剔透的粉丝从农家小院走向广阔市场，成为带动村民增收、助力乡村振兴的特色产业。
走进毛竹园，农家小院里飘散着红薯的清香。选薯、清洗、磨浆、过滤、沉淀、漏粉、煮制、晾晒……每一道工序都凝结着制粉人的耐心与经验。房前屋后的竹架上，一排排粉丝如银丝般垂下，在暖阳下泛着柔和的光泽。
“我们家的粉丝从11月份就开始上市，一直要卖到元旦前后，一季下来能销售5000斤左右，也有很多外地人来买。我们的粉丝都是纯手工做的，洗红薯、磨浆、沉淀、蒸粉、晾晒，这样做出来的粉丝才好吃、才有筋道。”毛竹园手工粉丝制作人刘香香说。
在机械加工日益普及的今天，这门古法技艺不仅没有消失，反而因生态地道、口感筋道而更受市场欢迎。每到加工季，小小的作坊便忙碌起来，周边村民就近务工、学习手艺，传统技艺与产业增收同频共振，老手艺正成为增收致富的新路子。
“我做粉丝已经40多年了，平时上上班，农闲的时候给她帮帮忙、打打工，家里事、家里农田两不误，这样蛮好的。”附近村民黄尚民说。
小小粉丝，一头连着传统技艺，一头连着增收致富。如今，以手工红薯粉丝为代表的特色产业，正在为乡村全面振兴注入源源不断的活力。
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