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- 2023-01-14 08:37
- 来源： 中安视频
小年到了，农历新年也越来越近了，在这给大家拜个早年，祝大家新年快乐。不知道大家发现没有，咱们的日历上有北小年，南小年，北方小年在腊月二十三，而南方小年为腊月二十四。北方小年晚上是吃饺子。在南方，小年这天家家户户都有做年糕的传统。意寓人们的工作和生活步步高升。
那么小年咱安徽有哪些习俗呢？我们要知道这一天在严格意义上是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，主要活动有两项就是扫尘和祭灶。在安徽合肥，很多老一辈人都自制炒米糖。将米倒进锅里炒到焦黄香脆，然后加适量事先熬制好的麦芽糖稀，拌和均匀后，把它搓捏成椭圆状糖米团。
在亳州，一些地方蒸馍的风俗比较特别，一般就是在腊月二十三左右开始蒸。其中，有一种馍叫做“枣山”，是用面和红枣做成，在过年的时候摆在客厅中间，红白相间、层层叠叠非常好看。这是当地出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品，主要是送给女性的长辈，寓意为报答养育之恩。
在安徽滁州有句老话叫“小年不吃炒，大年初一一锅倒”，所以小年有一个习俗就是吃炒玉米烙。将玉米粒在锅中翻炒炒，再用模具将玉米粒压平，中小火煎2分钟，等到玉米粒凝结成形再翻炒两下出锅。金黄松脆的玉米烙，象征着团圆美满、吉祥如意。（记者：陈昌盛 剪辑：李晓露 编辑：杨艳红）
编辑： 詹子系
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