夏季温度高、湿度大,食物易滋生细菌导致腐败变质,是食品安全事件的多发期、易发期。为及时消除餐饮食品安全隐患,有效防范餐饮食品安全风险,市市场监管局采取多项监管措施,加强夏季餐饮食品安全监管。

　　市市场监管局以建筑工地、养老福利机构、医疗机构及机关企事业单位等单位食堂及承办宴会(升学宴、谢师宴、婚宴等)餐饮单位等为重点检查单位,以从业人员健康管理、食品进货查验和索证索票、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样、环境卫生等为重点检查环节,以肉及肉制品、凉菜、生食水产品、自制饮品、需要低温贮存的食品(如发酵型酸奶)等为重点检查品种,强化建筑工地食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等单位食品安全主体责任意识,加强诚信体系建设,建立食品安全主体责任体系,加强与住建、民政、卫健等主管部门联系,对疑似食品安全问题尽快查明原因,迅速果断处理,及时妥善处置。

　　据悉,市食安办将联合住建、民政、教育、卫健等部门不定期开展督查。(施药监)