春节临近，对于庄稼人来说，又到了盘点一年收成的时节。这几天，安徽省滁州市全椒县东张村70后种粮大户梁英成沉浸在丰收的喜悦中。去年他和村里4个大户联合试种的500多亩富硒稻“成了”，经核算，亩均产量达到1000斤，预计亩均收入比高产杂交水稻高出400元左右，这也将有力带动村集体收入的增加。

　　梁英成第一次接触“富硒大米”“功能农业”的概念，还是在当地组织的职业农民培训班上。听到富硒大米能在市场上卖到十几元一斤时，他觉得不可思议。

　　东张村位于丘陵地带，尽管山清水秀，但耕地有限，搞“常规”农业，一年下来，除去成本开支，一亩只有几百元的收益。于是，他和小伙伴们一直在琢磨尝试功能农业。

　　不过，功能农业可不简单，梁英成走了不少弯路，直到长三角功能农业研究院落户滁州之后，他才算是真正“上了道”。

　　得益于长三角功能农业（食品）研究院及其产学研合作单位——苏州硒谷科技有限公司全方位的技术支持，梁英成种植的水稻全程进行富硒肥料的补给，最终达到了富硒的标准，获得第三方检测机构的认可，成了不折不扣的“富硒米”。

　　“水稻育穗期是关键，他们的团队都盯在田间地头，一步一步地指导，确保水稻能够充分地吸收硒肥。”梁英成介绍，这当中也离不开农技站工作人员和镇里干部的全程服务。

　　“新品种靠个人力量很难打开销路，现在镇干部都分头在为这批富硒米跑销路。”全椒县西王镇副镇长许飞向中青报·中青网记者介绍，目前这批大米已经销售过半，年底有望销售80%，不仅销往周边的企业，通过农产品展销会进入外地市场，还将通过“直播带货”进一步提高销量。

　　富硒米究竟是什么米，让农户和市场都看好？据了解，硒具有抗氧化、增强人体免疫力等功效。尽管我国是世界主要的硒资源国之一，但境内分布不均。近年来，随着生活水平的提高，人们的健康意识日益提升，富硒产品备受推崇，富硒米、富硒茶等产品走红市场，其他品种的功能农业食品也是声名鹊起。

　　安徽科技学院教授、长三角功能农业（食品）研究院院长尹雪斌介绍，功能农业就是通过生物营养强化技术等手段，使农产品营养化、功能化，解决人们硒、锌等必需矿物质普遍缺乏的问题。

　　在他看来，高产农业解决了“吃得饱”的需求，绿色农业解决了“吃得安全”的需求，功能农业旨在解决人们“吃出健康”的需求，正是农业发展的第三个阶段。

　　事实上，功能农业自2008年提出后就受到高度关注，其有关表述被先后列入中央“一号文件”、农业农村部的文件。目前，在我国天然富硒、富锌矿特色土地区域，产业集聚开始形成，国家功能农业科技创新联盟也相应成立。

　　正是在这一形势下，安徽科技学院引进人才成立了长三角功能农业（食品）研究院，落户滁州高教科创城，并获评省级重点实验室。该院重点围绕功能农业产业链布局创新链，着力开展功能种质培育、土壤精准改良、功能作物栽培等。

　　富硒面条、富硒饼干、富硒玉米……中青报·中青网记者来到位于滁州高教城的该院成果展厅，看到品种繁多的功能农业食品，它们来自该院全国各地的合作企业。

　　对此，尹雪斌总结：功能农业的发展催生了新的消费场景。可以说，居民的“健康消费”拉动了农民的增收致富，最终赋能乡村振兴。

　　中青报·中青网记者采访中发现，地方政府也越来越意识到，拓展富硒农产品全产业链，是粮食产业转型升级的重要路径。许飞坦言，西王镇镇政府之所以在这500亩试验田上下这么大功夫，因为全镇拥有万亩改造之后的高标准农田，“一旦富硒米试点成功，可以大范围铺开种植”。

　　与全椒县东张村相比，地处皖南的宣城市郎溪县毕桥镇，富硒土壤资源丰富、分布均匀且集中连片，具有规模发展富硒产业的先天条件，去年也成功试种了1200亩左右的富硒稻，同样得到了长三角功能农业（食品）研究院的技术支持。

　　该县乡村建设投资集团副总经理郑建明介绍，其中有一部分实行的是“订单农业”经营方式，国有企业提供农资和种子，最后向农户收购大米。

　　“种植富硒米，就是为了让农户得到最大的收益。”他向中青报·中青网记者算了一笔账：农户将大米卖给国企，平均每亩增收400多元，如果土地流转出来，每亩每年也能有六七百元的收入；国企的经营收入还可以拿出一部分反哺村集体经济。

　　在硒资源丰富的安徽，人们对“硒”的概念不陌生。不仅在农业领域，这种神奇的元素在文旅领域也起到了“催化作用”，催生出康养的消费场景，有力带动乡村振兴。

　　池州市石台县仙寓山镇大山村，自然风光优美，硒资源丰富，村民普遍高寿少病，被誉为“中国富硒第一村”。天南海北的游客慕“硒”而来，其中不少是老年人，每逢假期，山上常常是一房难求。大山村大力发展全域旅游、康养产业和富硒产业，有170户经营农家乐和民宿。富硒茶、富硒米等当地特产也是供不应求，这里的康养业态也成为文旅经济新的增长点。

　　长三角功能农业（食品）研究院近期为池州市、石台县编制了富硒产业发展规划，这让大山村党支部书记王自建看到了更明确的发展方向。他和村干部盘算着，接下来能做的事情太多了，“可以进一步完善康养产业，还能打造科普基地、劳动教育基地，让更多的青少年了解功能农业”。

　　中青报·中青网记者 王磊 王海涵 来源：中国青年报

　　2024年01月29日 01 版