“各级包保干部既要督促企业落实好主体责任，又要督查监管部门是否监管履职到位，还要加强与属地党委政府沟通协调，齐抓共管，守牢食品安全防线，确保‘两个责任’落地落细。”近日，安徽省宿州市委书记杨军到宿州学院开展落实食品安全“两个责任”包保督导工作时提出明确要求。

　　记者了解到，宿州市委、市政府始终高度重视食品安全工作，推动建立食品安全属地管理责任和企业主体责任长效工作机制，坚持高位推动、整体谋划，压实“三个到位”，推动食品安全“两个责任”落地落实。截至目前，宿州市全面完成包保干部责任清单、任务清单制定和食品安全责任与任务承诺书签订，367名食品安全总监全面到岗履职。

　　履行属地责任到位，稳步推进贯彻落实。宿州市党委、政府以及所辖各县（区）党委、政府主要领导高度重视，印发《宿州市建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实实施方案》，按照生产经营业态、生产经营规模等，对市场主体进行A、B、C、D四级分级，对应明确市、县、乡、村包保干部范围，建立市、县、乡、村四层包保工作台账，明确责任清单和任务清单，进一步压紧压实食品安全属地管理责任，确保出现食品安全问题后“找得到人、查得清事、落得了责”；全市万名包保干部包保食品生产经营单位46329家，责任清单和食品安全责任与任务承诺书签订全面完成。市委书记、市长和市委常委、副市长等市委、市政府包保领导分别深入埇桥区、萧县、灵璧县、砀山县包保主体开展食品安全现场督导工作。

　　推动主体责任到位，提升食品管理水平。宿州市市场监管局先后组织辖区368家食品生产企业开展线上培训及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯培训，并提出企业履行主体责任的措施和要求；研究制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》以及《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》等工作统一模板；全市各县区、园区食安办先后派出8个督查组督导24个乡镇（街道）118家企业，指导企业配备食品安全总监，督促企业建立日管控、周排查、月调度等工作制度。

　　执行管理责任到位，牵头把总稳步推进。宿州市各级食安办把落实食品安全“两个责任”工作机制作为“一把手”工程，及时成立领导小组，全市抽调160余名业务骨干组建工作专班，在市食安办的统一指导调度下，制定时间表、路线图，细化到天，压茬推进。宿州市食安办建立工作进度日调度机制，每天定时通报各地工作进展情况；宿州市结合各地实际，大胆探索，实行分类施策。针对各县区城关镇D级食品生产经营主体数量多、包保比例较高的突出问题，通过提级包保及乡镇（街道）授权包保，扩大包保干部范围，目前全市D级主体包保比例最大达1:15，均合理有效落实了包保要求。

　　宿州市市场监管局党组书记、局长高杨表示，将进一步完善工作机制，按照今年全覆盖、明年抓提升的总体工作安排，守正创新，奋发有为，全力推进食品安全“两个责任”工作机制在宿州落实落地。（记者：李辉通讯员：任莉）