从2019年开始，每年9月的第三周被定为中国减盐宣传周，“915”谐音“就要5”，意为每个健康成年人每天摄入食盐应不超过5克。
安徽省疾控中心提醒，高盐（钠）饮食会增加高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病风险，减少食盐摄入是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法，减盐需要“人人行动，全民控盐”。
专家建议，日常要培养清淡口味，逐渐做到量化用盐。按照目前个人用盐量，设定减盐目标，循序渐进，最终健康成年人每人每天摄入食盐不超过5克。
选用新鲜食材，巧用替代方法。烹饪时尽可能保留食材的天然味道，避免加入过多的食盐等调味品。少用味精、鸡精、豆瓣酱和调味包，尝试用葱、姜、蒜、辣椒和醋等为食物提味。高血压患病风险较高人群可以考虑使用高钾低钠盐，减少钠摄入量。
烹饪菜肴时，等到快出锅或关火后再加盐，减少盐用量。炖、煮类菜品，由于汤水较多，更要减少用盐量。糖会掩盖咸味，做菜时要少加或不加糖。用咸菜作为烹调配料时，先用水冲洗或浸泡，减少盐含量。外出就餐或点外卖，也要主动要求少放盐。
疾控专家强调，市民还要关注隐形盐。大多数腌制、盐渍食品以及加工肉制品等预包装食品往往属于高盐食品；鸡精、味精、蚝油等调味品含盐量也较高；挂面、面包、饼干等加工食品在制作过程中也会添加食盐。如果当天摄入了这些食物，其余菜品的含盐量还需要酌情降低。
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