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中安在线   2021-09-08 16:35:00   来源:安徽文旅集团    作者:陈成   编辑:沈露

  这里是走出了59位开国将军的将军县。漫长的岁月里,无数英雄儿女在这片土地上浴血奋战,留下了一个个脍炙人口的故事,也留下了一道道有记忆有温度的美食。

  金寨是中国革命的重要策源地,是人民军队的重要发源地,被誉为“红军的摇篮,将军的故乡”。十多万金寨英雄儿女抛头颅、洒热血,为中国革命建立了彪炳史册的功勋。一起在金寨天鹅湖大酒店最新推出的将军宴里,重温那一份红色记忆。

  金寨天鹅湖大酒店将军宴

  老班长红烧肉

  主料:金寨黑毛猪肉

  曾任中央特灶班班长的李开文做的红烧肉,连毛主席都夸好吃。退休后,李开文将其独创的红烧肉制作技艺传承给亲属和乡亲们,慢慢地就形成了独具魅力的“老班长红烧肉”。“老班长红烧肉”猪皮微皱、表面微黄,入口韧糯,食之令人久久不能忘怀。

  鱼水情深

  主料:梅山水库鱼头

  梅山水库坐落在史河上游梅山城区,是淮河流域重点工程,是由我国自行设计自行施工的当时世界上最高的连拱坝。“鱼水情深”精选来自梅山水库的鱼。这里风景秀丽,水质优良,养殖的鱼类肉质鲜嫩、富含蛋白质及人体必需的赖氨酸、蛋氨酸等8种氨基酸,具有降低胆固醇之功效,是优质绿色安全食品。

  油炸土豪

  主料:五花肉

  在金寨,提起小酥肉这道菜,世人皆知它是逢年过节、婚丧嫁娶时百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。却不知,它的做法饱含着封建时代贫苦百姓对土豪劣绅欺压行为的憎恶。百姓以五花肉比作土豪劣绅,裹上面衣,丢进高温的油锅里翻炸,感受普通百姓水深火热的生活,成就了“油炸土豪”。

  新兵入伍

  主料:竹笋

  “新兵入伍”是一道用竹笋精制的菜肴。竹有坚贞不屈、虚心谦逊、奋发向上的品格。金寨老区的每一棵竹子,都成为红军战士亲密的战友,都记录下红旗漫卷、热血喷张的光辉岁月。新笋如同“新兵入伍”,坚韧不拔、百折不挠。

  解放金寨

  主料:土公鸡、板栗

  金寨板栗栽培历史悠久,品种资源丰富,是全国板栗生产重点县之一。金寨板栗生吃脆爽,熟食清甜。“解放金寨”即采用金寨当地土鸡和板栗,秘制而成。鸡打鸣象征着胜利,金黄色的板栗代表着金寨,寓意金寨解放。

  蒸蒸日上

  主料:黑毛猪肉、香芋

  黑毛猪五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的作用。芋头具有益胃、健脾、添精益髓的作用 。“蒸蒸日上”精选金寨当地黑毛猪肉和香芋制作而成。入口糯而清香,嫩而不糜,香味浓郁。“蒸蒸日上”代表着我们的祖国繁荣昌盛,金寨革命老区蓬勃发展。

  忆苦思甜

  主料:将军菜、排骨

  将军菜又名苦菜(野干菜)。历经南征北战的红军战士成了将军后,却还忘不了大别山中的野干菜,因此大别山人民就把将军们念念不忘的野干菜叫做将军菜!“忆苦思甜”寓意铭记历史,珍惜当下来之不易的幸福生活。

  情系红土地

  主料:金寨红豆腐

  红豆腐,取红豆的谐音“都富”,是金寨县山区传统食品。其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料,配上姜末、蒜花、食盐,拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中,切成片或做成馒头状······金寨红豆腐其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。

  联系方式:0564-3917777,餐饮充值还有奖励哦!

  金寨天鹅湖大酒店

  金寨天鹅湖大酒店坐落于金寨县梅山湖路中段职业学校西二门,紧邻杨柳湖畔,舒适宁静,是一家集住宿、餐饮、旅游、会议、休闲娱乐为一体的综合星级酒店。

  金寨天鹅湖大酒店建筑面积8600平方米,楼高6层,拥有86间客房,一次性可容纳150人同时住宿,独立成园,四周绿茵环抱,清风拂柳,湖光灯影,交相辉映,交通便利。

  秉承“宾客至上”的服务理念,金寨天鹅湖大酒店致力打造安全、舒适、便捷、温馨的环境。三楼带有独立花园客房和露天式屋顶花园,人性化的用心服务,为您的旅途增添美好回忆。

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