11月11日，市卫生健康委发布消息，提醒市民食用冷冻冰鲜食品时要注意安全防护。
选购冷冻冰鲜食品时，需到正规的超市或者市场，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩；购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内；购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工时，保证厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放；清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；两人及以上人员共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染降低传染性疾病和食源性疾病的发生；未食用完（已经烹调熟）的海鲜请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。（李鹏）
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