四海饭店一瞥

　　四海饭店，由中共党员、“中国好人”余本银创立。起初是由于家境困难，余本银萌生了开个饭店补贴家用的念头，为准备开饭店，余本银四处走访学习农家菜烹饪手艺。1981年，余本银一家在312国道小庙镇拐岗段建起自建房，添置了一些锅碗瓢盆、餐桌板凳，将一块写上“四海饭店”的木板作为标牌树立在路边，没有放鞭炮，也没有花篮横幅，四海饭店就这样简简单单地开业了。

　　四海饭店，长江西路上的一道靓丽的风景线

　　国家四钻级酒家，是认可更是新的追求

　　创始人，系诚实守信类的中国好人

　　作为党员，余本银时时刻刻严格要求自己诚实守信，开店经营只挣良心钱。在四海饭店的40年时间，累计捡拾钱财并归还失主180多次，金额120余万元；在那个没有视频监控的年代，余本银面对唾手可得的金钱没有动心，更没有忘记自己的初心，她将诚实守信深深地刻在自己的心里，用自己的言行影响着自己的家人、饭店的员工以及周边的人，养成自己的企业文化。

　　第二代传承人，系蜀山区优秀共产党员

　　优秀党务工作者，首要职责是带好队伍

　　顾客的认可，来自于精益求精的追求

　　余本银不仅自己经营饭店，也积极带动周边父老乡亲利用自家的房屋开饭店，教他们做菜和经营管理，要求大家抓质量、平价格、提口碑，统一菜肴特色和口味。在四海饭店的引领下，诚信经营，以土菜风味稳固品牌，高峰时，拐岗片区饭店达63家，扩大了合肥西大门拐岗土菜的名气。在90年代将小庙镇拐岗土菜打造成长江西路上一张靓丽的名片。

　　地道的原材料，原汁原味的农家特色

　　肉紧味足裙边软滑，满嘴都是胶质感

　　传统铁锅巴，脆香软硬可口

　　豆角烧肉，青嫩香润

　　腊味拼盘，咸香四溢

　　渣茄子，软香爽口

　　随着年龄的增加，余本银于2000年将饭店交由儿子康卫接手经营。康卫从小在饭店长大，对母亲的为人处事耳濡目染，继承了母亲的勤劳与诚信，他辞去了稳定的铁饭碗，从公务员转型到饭店传承人，从厨师开始一步一步熟悉饭店的经营，于2003成立有限责任公司，经过40年的发展，四海饭店的经营面积由原先的170平方米扩大到现在的10000平方米。2018年，小庙镇划为蜀山区，开始了拆迁大建设，拐岗片区仅有4家饭店未拆迁，四海饭店被作为特色经营品牌保留下来。

　　米粉渣牛肉，筋道不腻有回味

　　红烧鹅血旺，软烂香辣

　　米虾蒸豆腐，高蛋白低脂肪

　　糯米圆子，内软外脆回味留香

　　四海饭店以合肥及肥西本土菜系为特色，以传承和发扬徽菜为宗旨，发展出独居特色的各类菜肴，点单率较高的菜肴有：红烧甲鱼、老母鸡汤农家大锅巴、鸡杂烧血旺等，口味赢得了社会各界和广大顾客的好评与认可，曾被评为肥西县“特色美食饭店”及肥西县“特色餐饮店”。

　　青商之家，服务更多青年创新创业

　　作为老字号美食品牌的传承，四海饭店肩负着徽菜文化与诚实守信道德的传承，同时为适应快速发展的餐饮市场，坚持党建引领，继续发掘品质徽菜，将徽菜以口味和文化的方式展现给更多的顾客。

　　助力乡村创新，共享美好生活

　　2011年，“宴四海”成立中共合肥四海饮食有限公司支部委员会；2016年，余本银获得合肥市“十大诚信好人标兵”、“蜀山道德好人”，同年年5月余本银荣获“诚实守信类”中国好人；2021年，“宴四海”被团市委分别授予“抗疫爱心企业”、“助学爱心企业”。2022年2月，“宴四海”被安徽省商务厅认定为“安徽老字号”……

　　追求梦想，每天心里都会开出一朵小花

　　志存高远，天地就会越来越宽广