中安在线蚌埠讯　秋风起，糯稻香。蚌埠市怀远县的这粒糯米，远不止“香”这么简单。

　　糯稻田里，收割机来回穿梭；交易大厅里，1000吨糯稻线上落槌；车间里，以糯稻为原料的汤圆、锅巴排队下线——在怀远县，这三个普通的场景，却串起一粒糯米的“百亿之旅”。

　　全县糯稻种植面积90万亩，全产业链产值突破百亿元，获评全国农业（糯稻）全产业链典型县“金字招牌”……怀远的糯米“香”飘全国。

　　四年“接力”，大会成为产业磁场

　　11月6日上午，热闹的怀远花鼓灯表演，拉开了第四届沿淮糯稻产业集群建设大会序幕。花鼓灯不仅舞出了怀远人的热情，也舞出了沿淮糯稻丰收的喜悦。

　　从2023年到2025年，怀远连续三届高规格承办沿淮糯稻产业集群建设大会；今年，第四届如约而至。“大会以糯稻为媒，不仅是共创糯稻产业发展大计的群英会，更是让大家深入领略怀远的绿色食品产业。”怀远县人民政府县长张亮介绍。

　　梳理前三届大会的“成绩单”：一批科创平台揭牌——安徽省江淮粮仓研究院蚌埠分院、“1+5”农业科技创新联盟蚌埠分中心揭牌；一批项目签约——10个糯稻产业相关项目，总投资超35亿元；一批技术成果发布——糯稻机插栽培关键技术、糯稻缓混肥一次施用技术、怀远糯稻品质建设技术。

　　今年的大会，成果继续“上新”。国家粮食交易中心怀远糯稻交易专区正式在怀远落地运行；战略签约环节，黑龙江省佳木斯市农高区与怀远县签署“南北双糯·双向飞地”糯稻跨区域协同共建战略合作协议，天津科技大学与大禹粮食购销公司达成沿淮糯稻贮藏品质保持与定向转化技术开发合作……

　　“依托三江平原糯稻资源，建设北方供给飞地和集散中心，推行‘皖糯北种’订单种植，共同打造全国糯稻跨区合作样板。”佳木斯市农高区管委会副主任于泉介绍，佳木斯农高区糯稻原粮资源雄厚、品质优良，怀远则是全国最大糯稻加工集聚区，拥有成熟产能、完整产业链和长三角核心市场，双方形成了产区+销区优势的高度互补。

　　“大会已成为我省发布先进农业技术的重要窗口，对接优质农业项目的重要桥梁，展示产业发展成果的重要平台。”省农业农村厅副厅长汤洋说。

　　怀远凭啥“买全国、卖全国”？

　　11月5日16时，在国家粮食交易中心怀远糯稻交易专区，首单1000吨糯稻完成线上交易。

　　“买全国、卖全国”，在怀远可不只是一句口号。怀远县发改委副主任唐永胜给记者报了一组“家底”：全县127家糯稻加工企业，糯米年加工能力400万吨，说怀远是全国糯稻加工集散地，一点也不为过。再加上全县690多家货运企业、便利的水运，还有蚌埠滕湖机场“加持”，唐永胜说，这就是怀远敢建全国性交易平台的底气。

　　五粮液、古井贡酒、古越龙山、洋河等酒企的原料清单里有怀远糯米；“三全”“思念”“五芳斋”等食品企业的供应链里也有怀远糯米。“2020年以来，我们从怀远采购糯米等粮食20多万吨。用好粮，才能酿出好酒。”古井集团采购中心总监助理孙启勇说。

　　据介绍，中心将依托怀远县大禹粮食购销有限公司30万吨高标准粮仓，叠加国有粮企升级改造40万吨仓容，整合收储、交易、信息、金融、物流资源，打造面向全国的糯稻要素配置枢纽。“用三到五年，把影响力辐射到全国，让入驻企业放开手脚拓展市场，真正把这里打造成中国糯稻产业的‘金字招牌’。”唐永胜说。

　　平台背后，是怀远糯稻种植的“硬核实力”。全县糯稻种植面积90万亩，稻谷产量50万吨；建设糯稻专用品牌原粮标准化生产基地30万亩、稻渔共生标准化基地5万亩；糯稻耕种收主要环节综合机械化水平达91.6%以上。全县培育糯稻生产企业、合作社、家庭农场等新型经营主体900余家，建成物联网监测服务基地15万亩，糯稻平均单产610公斤/亩，高产攻关田亩产800公斤以上。

　　品牌端同样“能打”。“怀远糯米”是国家地理标志证明商标，入选全国名特优新名录，是“皖美农品”区域公用品牌；“白莲坡贡米”是国家地理标志保护产品，入选首批安徽有影响力的绿色食品区域公用品牌；全县糯米产品认证绿色食品36个、有机农产品4个。

　　把一粒米“吃干榨净”

　　在怀远县稻香食品有限公司车间，工人将糯米馅料包进面皮，一个个纸皮烧麦捏出花边，在流水线上排成队。

　　“企业同步生产糯米粉和熟制糯米食品，已开发糯米鸡、汤圆等10个口味糯米制品。”公司销售总监姚树龙指着包装线说，糯米制品产销量占到公司的70%，“原料做成深加工食品后，利润能达到原粮销售利润的几十倍。”

　　这是怀远糯稻“接二连三”的一个场景。依托龙头企业，怀远糯米完成“变形”，开发出汤圆、粽子、糍粑、麻团、米饼、玉兰酥、糯米醋、米糠油等多元化产品，初步实现由农产品向食品的升级。

　　精深加工赛道上，企业各有“绝活”。蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司建有安徽省糯米工程技术研究中心，走专用粉、定制化路线，年产各类糯米及糯米粉产品超6万吨。企业还进军茶饮赛道，研发酒酿小汤圆、冷饮小汤圆、糯米酒，与卡旺卡、茶颜悦色等新茶饮品牌合作。

　　安徽悦粮大吃兄食品科技有限公司则把锅巴做成了“大单品”。2012年立项以来，开创线上锅巴品类，拥有50多项专利技术，如今锅巴销量超5亿袋。“企业还建有27000亩高标准糯稻种植基地，并入驻Costco全球门店，把怀远糯米产品出口到20多个国家。”公司相关负责人介绍。

　　全产业链的“底盘”还在科技和政策。怀远县与南京农业大学、合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省农科院等深度合作，组建怀远糯稻产业研究院、糯米加工工程技术研究中心、安徽省糯稻品种选育和精深加工特色产业创新研究院等平台；累计制定地方、团体、企业标准14项，新选育国审糯稻品种1个、省审品种5个，研发糯米醋等新产品6个，拥有发明专利6项、获科技进步奖5项。县里每年安排3000万元糯稻产业专项发展资金，与省农担公司合作给予1000万元以内授信额度；近年来整合涉农财政资金超10亿元，撬动社会资本近50亿元投入全产业链。

　　据统计，全县127家糯稻加工企业，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省市级农业产业化龙头企业35家，年加工能力400万吨，全产业链产值突破110亿元，先后获评全国农业（糯稻）全产业链典型县、国家现代农业（糯稻）全产业链标准化示范基地。

　　90万亩稻田、127家加工企业、全产业链产值突破110亿元……怀远糯稻已串起“种植—交易—精深加工—品牌外销”的全产业链。这场延续四届的大会，正把怀远的糯稻香，送向更远的全国市场。（记者　李旭）