顾客在餐饮店按规定有序堂食

　　3月10日，宣城市新型冠状病毒肺炎疫情防控应急指挥部发布通告称，自即日起，允许全市餐饮经营场所开展堂食服务。一时间，这条令“吃货”们心情大好的消息，刷爆了市民们的“朋友圈”。

　　餐饮门店防疫措施落实得怎么样？堂食秩序是否规范？食客们多不多？大家吃得是否安心？连日来，记者带着这些问题，走访了市区多家餐饮经营场所。

　　餐饮陆续营业防疫措施严密

　　“你好，请出示您的安康码，佩戴好口罩，并进行体温检测。”“请伸出双手，喷洒免洗洗手液或酒精”……

　　3月15日，记者来到市区万达广场，发现这里的人流量比未开放堂食时增加不少。餐饮楼层里，食客们都主动严格执行“绿码+佩戴口罩+测量体温”进店消费，“黄码”和“红码”人员不得进入，此外未测量体温、不戴口罩者不得进入。在每家餐饮店门口的体温记录本上，除进店的食客外，还仔细记录了每一位员工的体温。

　　记者发现，每家餐厅的大堂桌椅布置比原先都有了明显变化。有的将桌子间的距离拉大，有的撤销了部分桌椅，有的则将桌子变成“隔板”让顾客吃饭保持一定距离，基本都做到了本市对目前堂食标准做出的规定。即：大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米；大堂长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐；圆桌隔位相坐，面对面距离不少于1米；包间(包厢)只开一桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；不得拼桌，每桌人数不超过10人。

　　看到店里又有了食客光顾，万达广场内的一家餐饮经营者胡林十分高兴。“我们在营业之前，对场所进行了全面消毒，并对所有员工进行了上岗培训，确保防控制度、员工排查、防疫物资、场所管理、宣传教育、食品安全等六个到位。”他坦言，只有防疫措施到位，才能让顾客吃得放心、开心。

　　连日来，记者走访市区部分早餐店和大排档。记者发现，这些餐饮店的防控措施依然严格。有的店里，每隔一张桌子就摆放着一块牌子，上面写着“此桌禁坐”的字样。有的则直接撤销了部分餐桌配套的椅子，防止顾客落座。

　　“除了日常消毒，现在客人一吃完，我们马上还会对餐桌椅进行消毒。”市区柏庄小区附近的一家早点经营者肖燃说，目前就餐人数比以往少了七成，大多还是以外卖打包带走为主。

　　吃货“蠢蠢欲动”尝鲜“小心翼翼”

　　采访中，记者看到不少餐饮店光顾的食客络绎不绝，但是未见排队等顾客扎堆“蜂拥而至”的现象。

　　“憋在家里这么久，今天终于可以下馆子吃饭了。”家住市区碧桂园小区的居民方晓说，开始还担心出去吃饭是否安全，但是看到餐厅服务员的消毒工作做得很到位，口罩、手套一样不少后，觉得心里特别踏实。

　　“想把麻辣粉丝、宣城小菜面、火锅、烧烤、凉皮、米线吃个遍，但是目前反复思考后还是决定每周只出去吃3次，还是小心谨慎一点好。”家住市区西林小区的居民朱凤瑞说，她还发现自己和其他“吃货”有了一项不约而同的默契。吃饭时，大家都主动要求扫码点单和移动支付。

　　早上吃一碗“小菜面”，是不少市民的早点主打爱好。连日来，记者走访部分早点小菜面铺看到，几乎每道小菜上都配备一副公筷或分餐夹。有的面铺还提供一次性手套给顾客夹菜使用。

　　“爽快！一碗小菜面吃完后，感觉一天能量满满。”3月15日上午，正在“嗦面”的居民朱建表示，以前虽然小菜面上放了公筷，但是公筷数量没有这么多，且以前还有个别市民“不讲究”，偶尔会出现用自己的筷子夹菜的现象，但现在这种现象彻底消失，相信以后大家外出就餐的好习惯会全方位形成。

　　执法人员“上门”督促力度“不减”

　　餐饮店恢复堂食，除了防疫要到位，食品安全更不允许有疏忽。

　　3月12日，宣州区敬亭山市场监督管理所的骆鸿飞等工作人员，来到辖区各餐饮店，督促检查各餐饮店铺采购、加工等环节的工作，确保各类食材、食品来源可溯，全面禁止非法食用、交易野生动物的行为。督促各餐饮店规范食品加工制作过程，对不同类型的食品原料进行分开储存、分开加工、生熟分开、烧熟煮透。同时，向各餐饮店发放《致广大餐饮业主的一封信》，对复工进行指导。

　　记者了解到，目前宣州区敬亭山市场监督管理所、鳌峰市场监督管理所、双桥市场监督管理所等9个市场监督管理所均每天两次，对督促经营主体抓好从业人员管理、场所环境消毒、食品安全风险防控，避免人员聚集，确保防控要求宣传到位，食品安全检查到位，违法违规行为查处到位。针对夜晚烧烤店等容易发生人员聚集的现象，各市场监督管理所还加大了对各店的夜间巡查力度。(本报记者刘畅/文 戴巍/图)