为进一步完善歙县滴水香加工工艺，不断提升茶品质、做强茶品牌、弘扬茶文化，助推茶产业高质量发展，扩大歙县滴水香的品牌影响力，4月10日，2024年歙县滴水香制茶斗茶大赛在核心产区溪头镇举行，21家茶企携今春滴水香在这里上演“巅峰对决”。

　　斗茶秀技艺，用产品说话

　　此次制茶斗茶大赛作为“2024歙县‘滴水香’茶旅文化节”系列活动之一，是一场关于茶叶品质、制茶技艺的交流盛会。参赛茶企提供的参赛茶样必须采用本地滴水香茶树鲜叶为原料，有机融合烘青与炒青绿茶的加工工艺。此次活动由安徽省农科院茶叶研究所、市百草培训学校、市农业农村局茶叶站、歙县歙茶产业发展中心等单位的5位专家组成歙县滴水香评审团，根据外形、汤色、香气、滋味、叶底，进行现场冲泡和品鉴，评审专家实行百分制打分，最终评出外形紧结卷曲，汤色黄绿润泽，香气清高鲜灵，入口醇厚悠长的优质滴水香茶。

　　全国传统名茶联盟理事长、安徽省农业科学院茶叶研究所副所长丁勇进行了点评，“今年参加斗茶大赛的茶样整体品质高于往年，选料精细，加工工艺比较规范，外形整体都达到了高档滴水香的标准。这代表歙县茶农的整体制茶技艺有所提升，茶农的质量意识提高。然而，产品的均匀度和质量稳定性存在一定欠缺，还存在进步空间。”

　　“六优”出好茶，凭特色出彩

　　4月14日，由歙县人民政府、黄山市农业农村局主办的2024歙茶——歙县滴水香茶旅文化节在溪头镇隆重开幕。活动现场举办了本次歙县滴水香制茶斗茶大赛颁奖仪式，其中歙县江昆家庭农场摘得第一“茗”桂冠。全国传统名茶联盟理事长、安徽省农业科学院茶叶研究所副所长丁勇进行了滴水香茶推介，用六个“优”概括歙县滴水香具备的特点，即优越的生态环境、优良的茶树品种、优新的制茶技艺、优异的名茶品质、优美的高山茶园、优秀的历史人文等。

　　滴水香主产于歙县溪头镇汪满田村、大谷运村、竦坑村等地，处于神秘的北纬30度黄金线上，土壤以砂质红壤、黄红壤为主，海拔在500至800米之间。滴水香茶树植株灌木型，分枝较密。叶片多为水平着生，长椭圆形。发芽整齐，抗寒，抗旱能力强，病虫害较少发生。内含成分丰富，酚氨比含量适中，有利于滴水香茶高香、鲜爽滋味的形成。其茶卷曲似螺，色如翡翠，香气芳馥，滋味醇厚，是歙茶之上品、“土特产”之珍宝。

　　高质量发展，以品质出圈

　　本次歙县滴水香制茶斗茶大赛能成功举办，并获得专家评审的一致好评，离不开歙县县委、县政府在“如何推动歙县茶产业高质量发展”这个课题上下足功夫。近年来，歙县立足生态资源优势，着力打造全国首个全域茶叶无农残城市目标，自2020年实施全域茶园绿色防控，以“六统一”（统一培训、修剪、施肥、防控、采摘、管理）为抓手，以加强生态茶园建设为基础，以优化茶产品质量为关键，以打造“歙茶”区域公用品牌为主导，努力推动歙县由茶产业大县向茶产业强县转变。

　　歙县先后荣获全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地、中国名茶之乡、全国农业标准化（茶叶）示范县、全国茶业百强县、全国茶业创新融合引领县域、全国重点产茶县和2023年度安徽省农业特色产业10强县（黄山毛峰）等荣誉称号。

　　今后，歙茶中心将持续谋新质生产力之策、乘高质量发展之势、坚乡村振兴之路，把茶产业作为富民强县的主导产业来培育，有效提高茶产品生态附加值，不断提升茶叶质量和品牌效益，拓宽茶农增收渠道，真正把“茶山”变成了“金山”，“茶叶”变“金叶”。（吕辛馨 吴季秋）